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Deliziose Tentazioni di Vale

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Broccoli e Patate al Forno

BROCCOLI E PATATE AL FORNO senza besciamella, contorno light

Home ยป Ricette Light ยป BROCCOLI E PATATE AL FORNO senza besciamella, contorno light

Oggi vi propongo un contorno sfizioso, saporito e in un certo senso light dato che viene preparato con pochissimo olio; sto parlando dei Broccoli e Patate al forno. Un contorno semplicissimo che può essere preparato in tantissimi modi diversi data la sua versatilità. Patate e broccoli possono essere preparati in padella, al forno con aggiunta di formaggi, come ho fatto io con della mozzarella o volendo anche con aggiunta di besciamella.

Broccoli e Patate al Forno senza besciamella

La versione che vi propongo oggi è quella più semplice in assoluto; dei Broccoli e Patate leggeri ma saporiti perfetti per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce. Io sono una vera appassionata di questo ortaggio tanto che spesso lo preparo semplicemente lessato e condito con un filo d’olio e un pizzico di sale; se anche a voi piacciono i broccoli baresi provateli anche in padella con salsicce o nella ciambella salata alla ricotta.

Ricetta Broccoli e Patate al Forno

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Patate e Broccoli al Forno (light)

Broccoli e Patate al forno sono un contorno veloce da preparare e davvero squisito; un contorno sfizioso in veste light perfetto per restare in forma senza perdere il gusto.
Portata Contorni
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti minuti
Cottura 30 minuti minuti
Tempo totale 45 minuti minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 300kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 1 Broccolo grosso
  • 4 Patate
  • Q.b Olio extravergine oliva
  • Sale e Pepe
  • Erbe Aromatiche (a piacere)
  • 150 gr Mozzarella o formaggio (facoltativo)

Come cucinare Broccoli e Patate al Forno

  • Per preparare i Broccoli e Patate al forno per prima cosa procedere alla pulizia di entrambi gli ortaggi; pelare e patate e tagliarle a tocchetti non troppo piccoli, riunirle in una ciotola e sciacquarle sotto acqua corrente fresca piรน volte eliminando piรน amido possibile.
  • Lasciarle ricoperte d'acqua e aggiungere una presa di sale, lasciarle in ammollo per circa 30 minuti. Eliminare il gambo del broccolo e dividerlo in piccole cimette, sciacquare anche questo e lasciarlo sgocciolare.
  • Porre sul fuoco una pentola con acqua salata e portare al bollore, raggiunto questo scolare le patate e tuffarle in pentola. Attendere che torni il bollore e lasciar cuocere per 5 minuti.
  • Passati i 5 minuti tuffare in pentola anche i broccoli e continuare la cottura per altri 5 minuti, non di piรน altrimenti si sfalderanno. Con l'aiuto di una schiumarola scolare gli ortaggi dall'acqua e sistemarli su una gratella posizionata sulla vasca della cucina.
  • In questo modo avranno la possibilitร  di sgocciolare, raffreddare prima e non si attaccheranno gli uni agli altri. Una volta raffreddati, trasferire broccoli e patate in una capiente ciotola, condire con un filo d'olio, sale, pepe e le erbe a scelta.
  • Mescolare con cura facendo insaporire il tutto poi trasferire in una pirofila rivestita di carta forno o leggermente oleata. Aggiungere in superficie della mozzarella a tocchetti o del formaggio grattugiato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per circa 30 minuti. I vostri Broccoli e Patate al Forno sono pronti, sfornare e servire.

Broccoli e Patate al forno Light

  • Il piatto come appena spiegato รจ giร  leggero di suo, ma per una versione ancora piรน light omettere la mozzarella in superficie magari sostituendola con una spolverata di pangrattato aromatizzato.

Consigli e Conservazione

  • Broccoli e Patate al forno possono essere conservati fino a 3 giorni in frigo chiusi in un contenitore ermetico.
  • Per scaldarli, tirarli fuori dal frigo e farli tornare a temperatura ambiente, ripassarli in forno per circa 15 minuti o scaldarli in padella.
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Broccoli e Patate al Forno Light

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16 Novembre 2021
Category: Ricette Contorni, Ricette Contorni di Verdure, Ricette Contorni Veloci, Ricette LightTag: Ricette con Broccoli, Ricette con Patate, Ricette Invernali

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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