Categoria: Biscotti e Crostate

I Biscotti sono dei piccoli dolci sempre apprezzati da grandi e piccini; il biscotto è una preparazione di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte e di forme di ogni tipo, solitamente cotti in forno fino a perdere quasi ogni traccia di umidità. Una preparazione antica in cui si utilizzano ingredienti semplici e genuini; solitamente a base di farina, uova, burro, zucchero ed eventualmente lievito o bicarbonato e aromi vari. Per la maggior parte dei casi si utilizza la farina di frumento; ma non mancano preparazioni con farine diverse come quella di mandorle, di nocciole, di mais e così via. Esistono tantissime tipologie di biscotti dai gusti e forme più svariate: ci sono i frollini preparati con diverse versioni di pasta frolla; i biscotti speziati preparati con tante spezie diverse, le paste di mandorla fino ad arrivare a quelli con frutta secca canditi e cioccolato. Io personalmente non ero una grandissima produttrice di Biscotti, ma devo dire che prepararli in casa è una vera soddisfazione.