Gnocchi

gnocchi di patate fatti in casaGli Gnocchi sono un particolare formato di pasta fresca che può essere preparata in casa in tantissimi modi diversi; ci sono tantissime varianti da quelle senza uova a quelli acqua e farina conosciuti anche come strozzapreti. Io stessa ne ho preparati di diversi, da quelli di castagne a quelli di pane e ancora tanti alti; la mia versione preferita e anche quella più conosciuta e utilizzata è sicuramente quella con le patate.

Con gli Gnocchi di patate è possibile preparare tantissimi piatti dai condimenti più svariati come ad esempio gli gnocchi alla bolognese. A mio avviso restano il piatto perfetto per la domenica o magari per quei pranzi particolarmente importanti; possono trasformarsi in primi piatti gourmet ed eleganti per una cenetta intima.

La cottura degli gnocchi è molto veloce e credo che ormai tutti lo sanno; ma anche quella può variare. In questa sezione troverete diverse ricette di piatti con una cottura molto semplice e dai condimenti più svariati; ma troverete anche la classica cottura al forno come ad esempio i fantastici gnocchi al tegamino. Insomma una volta preparati vi basterà solo scegliere il condimento e portarli in tavola.