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Deliziose Tentazioni di Vale

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chiacchiere di carnevale salate

CHIACCHIERE SALATE l’antipasto di Carnevale sfizioso (fritte e al forno)

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chiacchiere di carnevale salate

Chi ha detto che le Chiacchiere di Carnevale possono essere solo dolci? Guardate che belle gonfie e bollose queste Chiacchiere Salate. Perfette per un antipasto sfizioso di Carnevale o anche come aperitivo ma ottime anche per una cena veloce accompagnate da salumi e formaggi. Nessuna invenzione stramba, non sono altro che le classiche chiacchiere napoletane ma in versione salata che vi proporrò sia fritte che al forno.

chiacchiere di carnevale salate (2)

Si tratta di una preparazione facilissima e veloce che ricorda moltissimo le frittelle salate della nonna; si mescola tutto in ciotola e si stende la sfoglia proprio come le Chiacchiere classiche. Se realizzate la versione fritta, otterrete delle Chiacchiere Salate friabili bollose e gonfie; se invece optate per la versione al forno, otterrete un risultato più biscottato ma risulteranno comunque ottime. Per altre ricette di Carnevale (clicca qui) troverete tante idee sfiziose.

Ricetta Chiacchiere Salate

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Chiacchiere Napoletane Salate

5 da 1 voto
Le Chiacchiere Salate possono essere servite come antipasto o come cena sfiziosa da gustare a Carnevale o quando semplicemente ne avete voglia Stupite i vostri ospiti con un bel buffet di salumi, formaggi, olive e vedrete che successone.
Portata Ricette di Carnevale
Cucina Italian
Preparazione 10 minuti minuti
Cottura 2 minuti minuti
Tempo totale 12 minuti minuti
Porzioni 6 persone
Calorie 200kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 125 gr Farina 00
  • 2 Uova medie
  • 2 cucchiai Olio semi
  • 4 cucchiai Vino bianco secco
  • 2 pizzichi Sale
  • q.b. pepe nero macinato

Come fare le Chiacchiere salate

  • La Preparazione delle Chiacchiere di Carnevale Salate รจ davvero semplicissima, in una ciotola mescolare la farina con il sale e il pepe. Aggiungere lโ€™uovo, lโ€™olio e il vino bianco, cominciare a mescolare con una forchetta poi procedere con le mani.
  • Valutare se lโ€™impasto necessita di poco vino bianco o di unโ€™altra spolverata di farina. L'impasto finale dovrร  risultare asciutto, non appiccicoso e compatto. Formare la classica sfera, coprire con della pellicola e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
  • Trascorso il tempo, spolverare il piano da lavoro con farina e stendete la sfoglia con il mattarello ad uno spessore di circa 2 mm. Io preferisco stenderla con la macchinetta dato che piรน sottili vengono stese, piรน il risultato finale risulterร  bolloso.
  • Se utilizzate la macchina procedere con un pezzetto di impasto alla volta, infarinare bene ogni volta, inserire piรน volte il pezzo di impasto nella macchinetta prima a spessore 2 poi a spessore 1 fino ad ottenere una sfoglia sottile.

Chiacchiere Salate Fritte

  • Date la forma che piรน vi piace e tuffare nell'olio, pochi pezzi per volta. Pochi secondi per lato e le vostre Chiacchiere Salate Fritte saranno pronte; far asciugare su della carta assorbente poi spolverare con sale e pepe e servire.

Chiacchiere Salate al forno

  • Cosi come per la versione di chiacchiere al forno dolci, anche quelle salate hanno bisogno di qualche piccola modifica per risultare croccanti. La ricetta resta la stessa, l'unica modifica รจ quella di aggiungere un cucchiaio di olio in piรน all'impasto.
  • Dopo aver realizzato le chiacchiere, disporre in una teglia foderata con carta forno, spennellare leggermente con olio e cuocere in forno statico preriscaldato a 170ยฐ per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.
  • La mia variante preferita resta quella fritta, ma comunque riuscirete ad ottenere delle Chiacchiere Salate gustose. E' possibile aromatizzarle con spezie o erbe a piacere per dare un gusto diverso. Servire entrambe le versioni con salumi e formaggi bevendo un buon calice di vino rosso.

Consigli e Conservazione

  • Le Chiacchiere Salate possono essere conservate per un paio di giorni in dei sacchetti di carta.
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chiacchiere di carnevale salate (2)

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Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.

20 Febbraio 2022
Category: Aperitivi e Stuzzichini, Ricette Antipasti, Ricette Antipasti Freddi, Ricette Antipasti Sfiziosi, Ricette Antipasti VelociTag: Ricette di Carnevale, Ricette Invernali

Interazioni del lettore

Commenti

  1. Francesca

    20 Febbraio 2022 alle 16:15

    Che meraviglia!!!

    Rispondi
    • Vale

      20 Febbraio 2022 alle 20:26

      Grazie mille cara

      Rispondi
  2. Teresa

    23 Febbraio 2022 alle 17:07

    5 stars

    Ciao mi chiamo Teresa. Complimenti per il blog vi ho trovato tante ricette interessanti. Per quanto riguarda le chiacchiere salate, volevo sapere se con la stessa ricetta potrei fare dei ravioli fritti salati ad imitazione di quelli dolci x carnevale,
    Grazie
    Teresa

    Rispondi
    • Vale

      23 Febbraio 2022 alle 17:15

      Grazie mille Teresa mi fa davvero tanto piacere; potresti provare ma non avendo provato non posso assicurarti il risultato che ti aspetti.

      Rispondi
      • Teresa

        24 Febbraio 2022 alle 11:06

        Grazie…ci proverรฒ……mi ricordo che mia madre faceva una cosa del genere ma non ricordo come facesse

        Rispondi

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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