E’ inutile che io stia qui a ripetervi quanto ami i fichi, forse vi ho anche detto che vado matta per gli amaretti quindi si deduce la motivazione che mi porta a dire che questo dessert è divino. Ho preparato questo Dessert ai Fichi con Amaretti e Ricotta come dolce ad una cena con amici e ci ho messo dentro tutti i sapori che amo di più.
La preparazione è molto semplice e non prevede cottura; una sorta di cheesecake al bicchiere ma senza burro alla base, semplicemente degli amaretti sbriciolati inumiditi con del liquore amaretto; una crema di ricotta e in superficie fichi e mirtilli freschi con qualche goccia di miele di acacia italiano (Mielizia). Devo aggiungere altro???? Se amate i fichi vi suggerisco di provare la torta di fichi con yogurt o anche le veloci e deliziose sfogliatine fichi e mandorle.
Ricetta Desset ai Fichi con Amaretti e Ricotta
Dessert ai Fichi in monoporzione
Ingredienti
- 200 gr circa Amaretti
- Q.b Liquore Amaretto (facoltativo)
- 400 gr Ricotta asciutta
- 150 gr Zucchero
- 6 Fichi freschi
- Q.b Mirtilli (facoltativo)
- Miele di acacia
Come fare il Dessert di Fichi Con Amaretti e Ricotta
- Come ho giร detto la preparazione di questo goloso dessert รจ molto semplice e non necessita di cottura; per prima cosa mettere a sgocciolare la ricotta che servirร ben asciutta, lavare ed asciugare con cura i frutti e tenere da parte.
- Quando la ricotta sarร asciutta, adagiarla in una terrina, aggiungere lo zucchero e con delle fruste elettriche montare 2-3 minuti, fino ad ottenere un composto soffice, vellutato e privo di grumi. Coprire con della pellicola e tenere in frigo.
- Sbriciolare gli amaretti, potete farlo con un mattarello o con l'aiuto di un mixer e dividere le briciole in egual modo per ogni porzione ottenendo la base del dessert. Se non รจ destinato a dei bambini versare sugli amaretti un po' di liquore amaretto, in caso contrario potrete utilizzare del succo d'arancia.
- Riprendere la crema di ricotta dal frigo e trasferirla in una sac a poche, tagliarle la punta e cominciare a riempire i vostri bicchieri creando uno strato di circa 3 dita d'altezza.
- Ora tagliare i fichi in 4 spicchi e sistemarli uno per ogni porzione, aggiungere 3-4 mirtilli poi lasciar cadere qualche goccia di miele; il vostro Dessert ai Fichi con Amaretti e Ricotta รจ pronto per essere servito.
Consigli e Conservazione
- Il Dessert ai Fichi con Amaretti e Ricotta si conserva in frigo per circa 2-3 giorni.
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