La ricetta che voglio proporvi oggi è un classico ma fatto in modo diverso; solitamente siamo abituati a preparare o …

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E’ da un po’ di tempo che mi sto cimentando nella preparazione di dolci senza glutine; per mia fortuna non …
Avete voglia di preparare una Colomba fatta in casa ma non avete voglia di affrontare le lunghe ore di lievitazione? …
Mi sono accorta che tra le tante ricette di brioche che sono sul sito, mi mancavano le Brioche con Crema …
Questo Pan Brioche Bicolore è nato per la necessità di smaltire del latte prossimo alla scadenza; per poterne consumare il …
Ormai tutti avranno capito il mio amore per i lievitati specie peri i dolci lievitati perfetti per la colazione; oggi …
I Dolci Lievitati sono tutti i dolci che necessitano di lievitazione prima di essere cotti. Solitamente appartengono a questa categoria ricette come: brioches, pan brioche, croissant e cornetti; praticamente una bella fetta dei tipici dolci da colazione. Ma non solo! Tra le ricette di Dolci Lievitati troviamo anche preparazioni come le focacce dolci, i bomboloni, le graffe e anche alcuni tipi di frittelle, come ad esempio gli arancini marchigiani che richiedono lievitazione prima della cottura.
In alcuni casi si tratta di dolci dalla preparazione semplice come ad esempio le brioche senza impasto; altri richiedono più lavorazione e a volte richiedono diverse lavorazioni come ad esempio i cornetti sfogliati. Altri ancora sono definiti grandi lievitati, ovvero preparazioni che richiedono una lavorazione importante come ad esempio il Pandoro, il Panettone o la Colomba; ovviamente non potrà mancare il fantastico Babà napoletano.
Io proverò a proporre sempre ricette semplici, spiegate passo passo e se il procedimento dovesse essere complicato da spiegare allegherò un video in modo da accompagnarvi nella creazione di ricette di lievitati dolci.