La Torta di Rose conosciuta anche come torta delle rose è un dolce lievitato tipico della cucina mantovana e bresciana; …
RICETTA PER IL PANETTONE- come fare il panettone tradizionale in casa
La Ricetta per il Panettone, quella originale, prevede il lievito madre che haimè con me non ci va proprio d’accordo; …
ZEPPOLE DELL’IMMACOLATA dolce campano dell’8 Dicembre
Le Zeppole dell’Immacolata sono dei golosi e semplicissimi dolcetti di pasta cresciuta che si usa preparare in Campania (più precisamente …
PANDORO FATTO IN CASA ricetta semplice per un pandoro soffice
Il Pandoro Fatto in Casa è senza dubbio il dolce simbolo del Natale assieme al Panettone; dei grandi lievitati dalla …
BRIOCHE ALLA NUTELLA la colazione amata da grandi e piccini
Tra la vasta varietà di dolci lievitati credo che le Brioche alla Nutella siano quelle più amate in assoluto; questa …
TRECCIA ALLA NUTELLA brioche morbida e golosa
Se avete intenzione di preparare una colazione o una merenda che possa piacere a tutti, la Treccia alla Nutella è …
Ricette Dolci Lievitati
I Dolci Lievitati sono tutti i dolci che necessitano di lievitazione prima di essere cotti. Solitamente appartengono a questa categoria ricette come: brioches, pan brioche, croissant e cornetti; praticamente una bella fetta dei tipici dolci da colazione. Ma non solo! Tra le ricette di Dolci Lievitati troviamo anche preparazioni come le focacce dolci, i bomboloni, le graffe e anche alcuni tipi di frittelle, come ad esempio gli arancini marchigiani che richiedono lievitazione prima della cottura.
In alcuni casi si tratta di dolci dalla preparazione semplice come ad esempio le brioche senza impasto; altri richiedono più lavorazione e a volte richiedono diverse lavorazioni come ad esempio i cornetti sfogliati. Altri ancora sono definiti grandi lievitati, ovvero preparazioni che richiedono una lavorazione importante come ad esempio il Pandoro, il Panettone o la Colomba; ovviamente non potrà mancare il fantastico Babà napoletano.
Io proverò a proporre sempre ricette semplici, spiegate passo passo e se il procedimento dovesse essere complicato da spiegare allegherò un video in modo da accompagnarvi nella creazione di ricette di lievitati dolci.