Queste sono quelle cose che mi riportano indietro nel tempo a quando ero bambina. Ricordo quando ero piccola e mi portavano al luna park, c’era sempre questo signore grosso dietro una macchina strana da cui fuoriusciva un profumo fantastico; ti creava un cono con della carta (il cuoppo) e lo riempiva di Frutta Secca Pralinata. Un prodotto che solitamente si vende per strada nei periodi natalizi o semplicemente lo si trova sulle bancarelle alle sagre; oggi vi mostro quanto è semplice prepararle in casa in pochissimo tempo.
Per preparare la Frutta Secca Pralinata servono solo 3 ingradienti: la frutta scelta, lo zucchero e l’acqua, una cottura su fuoco lento ed ecco il vostro snack super goloso e croccante. E’ possibile utilizzare delle nocciole, delle mandorle con pelle e le arachidi al naturale, in pratica non dovranno essere salate. Potrete utilizzare una sola tipologia di frutta per volta o se volete, creare un goloso mix con la frutta che preferite che farà impazzire grandi e piccini. Da provare anche il croccante alle mandorle e il croccante di arachidi glassato.
Ricetta Frutta Secca Pralinata
Frutta Secca Pralinata
Ingredienti
- 250 gr Arachidi senza sale (o nocciole o mandorle)
- 250 gr Zucchero
- 30 gr Acqua
Come fare la Frutta Secca Pralinata
- Come ho già detto preparare la Frutta Secca Pralinata è davvero molto semplice. E' possibile utilizzare un solo tipo di frutta secca o se volete potete farne un mix. Utilizzare delle arachidi al naturale (quelle senza sale), nocciole o mandorle (quelle con la pellicina esterna). In una pentola capiente o se vi è più comodo una padella antiaderente riunire la frutta secca, lo zucchero e l'acqua.
- Porre su fiamma moderata e attendere che lo zucchero cominci a sciogliersi poi iniziare a mescolare con un cucchiaio di legno. Lo zucchero comincerà a cristallizzarsi, poi man mano formerà una patina attorno alla frutta facendola diventare lucida e di un colore brunito. Continuare a mescolare fino a che la frutta scelta comincerà a staccarsi una dall'altra.
- A questo punto la vostra Frutta Secca Pralinata è pronta; trasferirla su una teglia rivestita da carta forno e lasciar raffreddare completamente prima di gustare.
Consigli e Conservazione
- La Frutta Secca Pralinata si conserva a lungo chiusa in una scatola di latta.
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Scusami, vorrei sapere se usi frutta secca tostata o non?
Grazie
Ciao Gianna io non l’ho tostata