GRANITA AL LIMONE fatta in casa ricetta senza gelatiera

Se penso alla Granita al Limone la prima cosa che mi viene in mente è sicuramente la mia vacanza in Sicilia; la sorseggiavo in riva al mare accompagnata da una fantastica brioche col tuppo e ciò che adoravo era l’intenso profumo e sapore di limoni appena premuti. Tornata dalle vacanze ho subito pensato di replicarla quindi oggi vi propongo la mia versione di Granita Siciliana. Sul web ne esistono tante versioni, chi la prepara con ghiaccio, chi congela il succo di limone e ancora altro; io vi propongo una Granita al Limone senza ghiaccio ma dalla preparazione davvero molto semplice.

Per preparare la Granita di Limone vi serviranno solo 3 ingredienti: acqua, zucchero, succo e scorza di limone e in pochissimo tempo preparerete una granita senza gelatiera dal gusto fantastico. Dopo aver provato la ricetta originale del sorbetto al limone, aver proposto il sorbetto al limone veloce, la Granita al Limone era l’unica che mi mancava. Il gusto intenso e fresco del limone la rendono perfetta da servire come merenda estiva o magari come dessert di fine pasto. Per la versione bimby (clicca qui), per altre ricette di gelati, granite o semifreddi (clicca qui) troverete tante idee golose.

Ricetta Granita al Limone

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Granita al Limone

La Granita al Limone è assolutamente la regina dell'estate; quando il caldo diventa soffocante un gustoso bicchiere di granita è sempre molto apprezzato, se poi è fatta in casa ancora meglio.

Portata Gelati, Sorbetti e Granite

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Tempo totale 20 minuti minuti

Porzioni 8 persone

Calorie 140kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 700 ml Acqua
• 300 ml Succo di limone
• 300 g Zucchero

Come fare la Granita al Limone

• Per preparare la Granita al Limone senza gelatiera, per prima cosa lavare con cura un limone e pelarlo ricavando solo la parte colorata della scorza. Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone, porre sul fuoco e portare al bollore.
• Raggiunto il bollore abbassare la fiamma e lasciar cuocere fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e il liquido sarà diventato trasparente assumendo una sorta di consistenza simile ad uno sciroppo, spostare dal fuoco e lasciar raffreddare.
• Intanto che lo sciroppo raffredda, tagliare i limoni a metà e ricavare 300 ml di succo, filtrarlo attraverso un colino a maglie strette e versare il ricavato nello sciroppo ancora caldo.
• Mescolare bene e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente, una volta freddo trasferire in un contenitore con chiusura ermetica e porre in freezer. Ovviamente chi ha la gelatiera può procedere con essa.
• Lasciare in freezer per 1 o 2 ore poi riprendere il contenitore e con una forchetta rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno formati, riporre in freezer e mescolare ogni 30 minuti in modo che il composto non ghiacci diventando un unico blocco ma "granisca".
• La Granita al Limone avrà raggiunto la consistenza giusta per essere servita dopo circa 5-6 ore tempi che comunque possono variare in base alla temperatura del proprio freezer.

Consigli e Conservazione

• La Granita al Limone Bimby si conserva in freezer chiusa in contenitori ermetici per diverse settimane.
• Con le dosi di zucchero elencate otterrete una granita poco dolce, quindi è possibile aumentarne le dosi.

 

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