HAMBURGER DI SALMONE fatti in casa, per un secondo piatto light

Gli Hamburger di Salmone sono un secondo piatto di pesce squisito e salutare, una valida alternativa al classico hamburger di carne. In commercio se ne trovano davvero di diverse tipologie, ma perchè comprarli surgelati quando farli in casa è davvero semplicissimo? Non vi serviranno altro che dei tranci di salmone fresco e erbe aromatiche a piacere e in pochissimo tempo saranno pronti.

Gli Hamburger di Salmone potranno essere cotti in padella, al forno o addirittura impanati e fritti, questo ovviamente in base alle vostre esigenze. Vi assicuro che una volta preparati in casa non li acquisterete più; il sapore è totalmente diverso, sono molto più succosi e saporiti. Potrete accompagnarli con una ricca insalata, con delle patate al forno o magari utilizzarli per farcire dei burger buns.

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Ricetta Hamburger di Salmone

Preparare gli Hamburger di Salmone in casa è davvero semplicissimo e il confronto con i surgelati lo vincono alla grande. Preparatene in grandi quantità non ve ne pentirete.

Portata Secondi Piatti

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Tempo totale 20 minuti minuti

Porzioni 6 hamburger

Calorie 270kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 1 kg Salmone fresco
• Q.b Prezzemolo fresco
• Sale e Pepe
• 2 rametti Timo giallo (facoltativo)

Come fare gli Hamburger di Salmone

• Per preparare gli Hamburger di Salmone per prima cosa dovrete dedicarvi ai tranci di salmone fresco; quindi staccare la pelle ed eventuali spine, eliminare l'osso centrale e ridurre a piccoli tocchetti.
• Su un tagliere sminuzzare il prezzemolo e il timo e spostarlo in un mixer con lame, aggiungere anche i tocchetti di salmone, un paio di pizzichi di sale e una spolverata di pepe e frullare il tutto.
• Ci vorrà meno di un minuto e il vostro composto sarà pronto; trasferire in una terrina e mescolare con cura amalgamando per bene pesce ed erbe.

Come formare gli Hamburger di Salmone

• Per prima cosa dividere l'impasto in parti uguali aiutandovi con una bilancia. Se avete l'apposito attezzo basterà inserire il composto all'interno e verranno fuori gli hamburgher.
• Se invece dovete procedere a mano, con ogni pezzo formare una pallina, schiacciarla con il palmo della mano ottenendo uno spessore di circa 1 cm, a questo punto con un coppapasta tondo leggermente oleato, coppare il composto ottenendo il vostro hamburger.
• Quando tutti gli Hamburger saranno pronti scegliere il tipo di cottura che preferite; potrete impanarli e friggerli per un secondo piatto sfizioso, potrete semplicemente grigliarli riscaldando per bene una padella o anche cuocerli in forno o in friggitrice ad aria.

Consigli e Conservazione

• Crudi si conservano in frigo per un giorno avvolti da pellicola, tra un hamburger e un altro inserire della carta forno leggermente oleata.
• Se avete utilizzato ingredienti freschi potrete anche sigillarli uno per volta e congelarli fino a 2 mesi.

 

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