Avete mai provato a preparare le Mele al Forno Gratinate? Se la risposta è no vi suggerisco di mettervi subito all’opera perchè mangerete uno dei dolci con le mele più buono e più semplice in assoluto; una dolce coccola perfetta per le giornate fredde. Ricordo che da piccola, quando stavo poco bene, mia nonna spesso mi preparava le mele cotte al forno; le detestavo! Non mi piacevano affatto, un po’ per la consistenza un po’ perchè le trovavo senza sapore.
Non ho mai amato amato la frutta cotta, specie nei dolci; la mia prima torta di mele infatti è stata con le mele frullate; per fortuna col tempo ho cominciato ad apprezzare questa tipologia di dolce e oggi la torta di mele della nonna è uno dei miei dolci preferito. Ho preparato le Mele al Forno Gratinate seguendo i miei gusti personali; ci ho aggiunto pinoli, mandorle, nocciole, noci e uvetta. Ho aromatizzato con limone e cannella e il gusto mi ha ricordato tanto quello dello strudel di mele, quindi vi lascio immaginare la bontà.
Mele Cotte Ricetta
Mele al Forno
Ingredienti
- 4 Mele
- 70 gr Zucchero (+ 2 cucchiai)
- Limone (buccia grattugiata)
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- 150 gr Frutta secca (noci, nocciole, mandorle, pinoli)
- 50 gr Uvetta
- 1 cucchiaio Pangrattato (+1 per la copertura)
- 20 gr Burro
Come fare le Mele al Forno Gratinate
- Per preparare queste squisite Mele al Forno per prima cosa sbucciare le mele, eliminare il torsolo e i semi e tagliarle a tocchetti non troppo piccoli (finireste per ottenere una purea).
- Sistemarle in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti quindi: i 70 gr di zucchero, la cannella, l'uvetta, la frutta secca e la buccia di limone grattugiata; io ho utilizzato un cucchiaino della mia pasta di limoni (ricetta qui).
- Mescolare con cura per qualche minuto facendo insaporire per bene le mele poi aggiungere un cucchiaio di pangrattato e mescolare ancora. Versare il composto in una teglia che possa contenere il tutto e livellare.
- Ora spolverizzare la superficie con i restanti 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di pangrattato e un po' di cannella in polvere. Aggiungere il burro a pezzetti piccoli spargendoli qua e la e porre in forno.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20-30 minuti, ricordo che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- Quando noterete che la superficie avrà assunto un colore ambrato e risulterà perfettamente caramellata, le vostre Mele al Forno Gratinate saranno pronte. Sfornare e lasciar intiepidire prima di gustare.
Consigli e Conservazione
- Si conservano a temperatura ambiente per un giorno o in frigo per circa 2 giorni; scaldarle al forno o al microonde.
- Potete sostituire il limone con delle arance o magari la cannella con della vaniglia.
- Provatele con del gelato alla vaniglia o alla crema, si trasformeranno in un gustoso dessert.
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