I Muffin allo Yogurt sono in assoluto i dolcetti più semplici e veloci da preparare. Impiegherete esattamente 4 minuti per preparare l’impasto; 1 minuto per mescolare le polveri, 1 minuto per mescolare i liquidi e solo 2 minuti per miscelare i due composti. Dopo dovrete semplicemente riempire gli stampi e infornare; otterrete delle tortine soffici, alte e perfette per la colazione o la merenda.
Questa ricetta Muffin allo Yogurt è la base perfetta per ogni tipo di preparazione; potrete prepararli al naturale semplicemente decorandoli con delle codette di zucchero, ma non solo! A questa base potrete aggiungere tutto ciò che più vi piace: delle gocce di cioccolato per una versione più golosa, aggiungere del cacao all’impasto per una versione al cioccolato. Ma ancora aggiungere della frutta secca o della frutta fresca ottenendo ad esempio dei muffin alle mele e yogurt o anche dei muffin alle noci
Ricetta Muffin allo Yogurt
Muffin allo Yogurt
Ingredienti
- 150 gr Farina per dolci
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 90 gr Zucchero
- 50 gr Olio semi
- 80 gr Yogurt
- 1 Uovo medio
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- q.b Codette di zucchero
Come fare i Muffin allo Yogurt
- Come ho accennato la preparazione di questi Muffin allo Yogurt è davvero molto semplice. Uno dei trucchi per ottenere una perfetta cupoletta sui muffin è quello di infornarli in forno ben caldo.
- Quindi la prima cosa da fare sarà accendere il forno in modalità statica a 190° in modo da farlo scaldare per bene, intanto dedicarsi alla preparazione dei muffin.
- In una ciotola unire la farina, il lievito e lo zucchero, mescolare con una frusta a mano e tenere da parte. In una seconda ciotola unire l'uovo, l'olio di semi, lo yogurt e l'estratto di vaniglia, mescolare energicamente con la frusta a mano fino ad amalgamare il tutto.
- Ora unire le polveri nei liquidi o viceversa e mescolare energicamente con la frusta a mano; basteranno 2 minuti per ottenere un composto mediamente denso mi raccomando non lavorate troppo l'impasto.
- Foderare una teglia per muffin con dei pirottini di carta e riempirli con il composto per 2/3, cospargere con delle codette di zucchero. Portare la temperatura del forno a 180° e infornare i Muffin allo Yogurt.
- Cuocere per circa 20 minuti o comunque fino a che risulteranno gonfi e ben cotti, vale prova stecchino. Quando saranno belli dorati sfornare e lasciar raffreddare prima di gustare.
Consigli e Conservazione
- I Muffin allo Yogurt restano soffici per diversi giorni e possono essere conservati a temperatura ambiente sotto la classica campana di vetro o in dei sacchetti per alimenti; possono essere congelati.
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