La Pasta con le Lenticchie è un primo piatto invernale molto saporito e molto salutare, ma avete mai provato a preparare la Pasta e Lenticchie Bimby? La preparazione è già semplice di suo ma vi assicuro che con il bimby sarà ancora più semplice ed otterrete un piatto cremoso e davvero saporito. Una ricetta originale di pasta e lenticchie non esiste, ognuno la prepara a modo proprio seguendo i gusti personali e quelli della propria famiglia.
Detto questo potete scegliere se preparare la Pasta e Lenticchie Bimby come ho fatto io, con una base di sedano cipolla e carote; oppure volendo prepararla con una base di aglio e olio (vedi qui), il procedimento sarà uguale ma il sapore finale sarà totalmente diverso. Quali lenticchie utilizzare per la pasta? Qualsiasi tipo di lenticchie andrà bene; io solitamente utilizzo lenticchie medie o grandi, le rosse le utilizzo per le zuppe e le insalate. Inoltre potrete optare per lenticchie secche che necessitano di una precottura o utilizzare quelle precotte abbreviando i tempi. Per tutte le altre ricette bimby sia dolci che salate (clicca qui).
Ricetta Pasta e Lenticchie Bimby
Pasta e Lenticchie Bimby
Ingredienti
- 300 gr Lenticchie secche (o 2 barattoli precotte)
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 costa Sedano
- Q.b Olio extravergine oliva
- 1,2 l Acqua (o brodo vegetale)
- 50 ml Passata Pomodoro (facoltativo)
- Prezzemolo tritato
- Sale
- 400 gr Pasta corta
Come fare la Pasta e Lenticchie Bimby
- La prima cosa da fare se come me state utilizzando delle lenticchie secche è cuocere le lenticchie; ovviamente per quelle precotte salterete questo passaggio. Io solitamente non le lascio mai a bagno perchè cuociono abbastanza velocemente, volendo potrete lasciarle a bagno per circa 1 ora.
- Nel boccale del bimby inserire cipolla, sedano e carote a pezzetti, tritate 5 secondi, velocità 7. raccogliere il trito sul fondo con la spatola e se serve ripetere l'operazione.
- Riunire ancora sul fondo e versare 2 giri d'olio, soffriggere 4 minuti, 120°, velocità minima. Intanto da parte se utilizzate le lenticchie secche, sciacquarle sotto acqua corrente e farle sgocciolare.
- Aggiungerle al soffritto e versare l’acqua ricoprendole totalmente più due dita (l'acqua che avanza tenerla da parte). Aggiungere pomodoro e prezzemolo e cuocere per 35 minuti, 100°, Antiorario, Velocità 1.
- Se durante la cottura il liquido dovesse asciugarsi troppo potrete tranquillamente aggiungere altra acqua o brodo dal foro. Quando le lenticchie saranno cotte, calare la pasta.
- Aggiungere una presa di sale e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100°, Antiorario, Velocità 1-2, anche in questo caso se il liquido dovesse asciugarsi troppo aggiungere poca acqua o brodo caldo.
- Ricordarsi sempre che il risultato finale in teoria dovrebbe essere cremoso, ovviamente questo cambia in base ai gusti personali. A fine cottura constatarne la sapidità e se serve aggiungere altro sale. La vostra Pasta e Lenticchie Bimby è pronta per essere servita.
Consigli e Conservazione
- Va consumata al momento ma se dovesse avanzare può essere conservata in frigo chiusa in un contenitore ermetico per circa 2 giorni.
- Per scaldarla, versarla in padella assieme ad un filo d’olio.
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