pasta frolla con strutto
Impasti base

PASTA FROLLA (con strutto)

Questa ricetta ha un valore per me inestimabile, è una di quelle ricette tramandate da madre in figlia. Per me è la migliore.

pasta frolla con strutto
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Pasta Frolla con Strutto

Devo essere sincera? Questa Pasta Frolla con Strutto non la preparo spesso; anche perchè non sono un amante accanita di frolle, però ogni volta che la preparo e mangio la creazione finale mi ripeto sempre che: ricette migliori non esistono.
Portata Impasti base
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Riposo in frigo 8 ore
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 600 gr
Calorie 350kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 500 gr  Farina
  • 250 gr  Strutto
  • 250 gr Zucchero
  • Uova piccole
  • 50 gr  Acqua ghiacciata
  • 1 cucchiaino  Estratto Di Vaniglia
  • 1/2 Limone Buccia grattugiata

Preparazione

  • Per preparare la Pasta Frolla con Strutto si necessita di una planetaria o un impastatrice, non che non si possa fare a mano però sarebbe faticoso. Per prima cosa aggiungere nella ciotola della planetaria munita di frusta k o foglia le uova e l’acqua e lavorare a media velocità per pochi minuti. Unire lo strutto a tocchetti, lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone e cominciare a lavorare. Quando il composto comincerà ad amalgamarsi, sempre lavorando aggiungere la farina a cucchiaiate fino a che non sarà tutta terminata, ci vorranno circa 15-20 minuti. Trasferire il composto su un piano da lavoro infarinato e lavorare rendendo il composto liscio (sempre aiutandovi con la farina).
  • Questa lavorazione è sconsigliata da fare a mano perchè si scalderebbe in fretta e occorrerebbero varie fasi di stop e riposo in frigo. Quindi, dopo averla resa liscia formare la classica sfera, appiattire la superficie, avvolgere in della pellicola alimentare e far riposare in frigo per tutta la notte.
  • La vostra Pasta Frolla con Strutto é pronta. Quando dovrete adoperarla non fatela scaldare troppo e lavorate sempre aiutandovi con della farina. Si può tranquillamente congelare e per l’uso scongelare a temperatura ambiente. Non vi resta che creare.

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉 
pasta frolla con strutto
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