Avete mai provato a preparare il Porridge fatto in casa? Se la risposta è no dovete assolutamente rimediare perchè vi state perdendo qualcosa di sublime. Il Porridge (zuppa di avena) è una pappa dolce da colazione squisita, sana, nutriente, energetica e dulcis in fundo light. Si tratta di una zuppa dolce composta da fiocchi di avena, latte e acqua, il tutto dolcificato con del miele e arricchito con frutta fresca, frutta secca e semi oleosi. Potrete utilizzare fiocchi d’avena classici o quelli macinati e volendo anche la crusca di avena; io utilizzo del latte intero che potrete tranquillamente sostituire con del latte vegetale come quello di cocco, di soia o anche del latte d’avena. Al posto del miele potrete scegliere di dolcificare il vostro porridge con dello sciroppo d’acero, dello zucchero classico o intergale o quello che preferite; il bello di questa preparazione è che si presta a molteplici varianti tutte una più buona dell’altra.
Oggi vi propongo la ricetta classica, non so se sia la ricetta originale del porridge ma poco importa perchè vi assicuro che è assolutamente divina. Sono partita con la ricetta base che è piaciuta talmente tanto che ho subito preparato la variante al cioccolato, ma credetemi potrete davvero preparare tantissime versioni diverse: arricchire con frutti di bosco, frutta fresca di stagione, una dei miei connubi preferiti è mele e cannella. Preparerete in poco tempo non solo una colazione gustosa e sana ma anche light; se state cercando di ritornare in forma o semplicemente di seguire un alimentazione sana (cliccando qui) troverete tante idee squisite sia dolci che salate.
Ricetta Porridge
Porridge
Ingredienti
- 80 gr Fiocchi d’avena
- 80 gr Acqua
- 80 gr Latte intero (io scremato)
- 1 pizzico sale
- 150 gr Frutta fresca di stagione (quella che più vi piace)
- 1 cucchiaio Miele di acacia
- 30 gr Frutta secca (a scelta)
- 30 gr Gocce di Cioccolato
Come preparare il Porridge
- Per la preparazione del Porridge per prima cosa unire in un pentolino i fiocchi d'avena e l'acqua; lasciare in ammollo per almeno 1 ora (in realtà dovrebbe essere per tutta la notte).
- Ridurre la frutta scelta a tocchetti o a fettine, tritare grossolanamente la frutta secca e tenere da parte.
- Trascorso il tempo di riposo dell'avena, aggiungervi il latte, il miele e il sale, mescolare il tutto e porre su fiamma dolce. Lasciar cuocere per circa 5 minuti mescolando.
- Valutate voi la consistenza, con queste dosi il Porridge sarà denso ma morbido, se desiderate una consistenza più dura è possibile diminuire la dose di latte di circa 20 gr, se invece lo desiderate ancora più morbido potete aggiungere altro latte e allungare la cottura.
- A questo punto potete aggiungere la vostra frutta fresca e secca, io ho utilizzato dei mirtilli, dei kiwi, delle nocciole e qualche goccia di cioccolato fondente. Porre il vostro Porride in delle coppette e decorarne la superficie, buona colazione.
Consigli e Conservazione
- E’ possibile utilizzare fiocchi d’avena, fiocchi d’avena macinati o crusca d’avena.
- Il latte va utilizzato intero ma è possibile sostituirlo con quello scremato, con del latte vegetale o ometterlo del tutto e utilizzare solo acqua (anche se in questo caso il sapore non credo sarebbe dei migliori).
- Il Porridge viene dolcificato con del miele che può essere sostituito con zucchero di canna integrale, sciroppo d’acero o altro.
- Utilizzare frutta fresca di stagione assieme alla frutta secca, le combinazioni sono davvero tantissime.
- E’ possibile aggiungere un cucchiaio di bacche e di semi oleosi (chia, sesamo, girasole o un bel mix di tutto).
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Io adoro il porridge!. Mia madre lo preparava a me e ai miei fratelli quando eravamo piccoli, per colazione. Lei aggiungeva una carota grattuggiata (durante la cottura), cubetti di mela, uvetta e una spolverata di cannella.
Ancora oggi è la mia colazione preferita e anche di mio marito e della mia bimba 🙂
Proverò a farlo come lo fai tu Vale.
Una bella variante la tua, io l’ho provato per la prima volta in questo modo ma credo che ne farò delle altre