Avete mai provato a preparare la Salsa allo Yogurt fatta in casa? Io l’ho fatto e credetemi è stato amore al primo assaggio. In America è conosciuta come dressing; si tratta di una salsa leggera preparata con una base di yogurt, senza uova che ricorda molto la mia maionese allo yogurt greco, in questo caso però è arricchita con erbe aromatiche che le donano un aroma favoloso. Una sorta di maionese leggera perfetta per farcire dei panini o per condire insalate e piatti freddi, accompagnare secondi piatti di carne o pesce e ancora altro.
La Salsa allo Yogurt la si trova anche in commercio, io l’ho assaggiata e sinceramente non riesco a comprenderne il gusto; fatta in casa ha un sapore totalmente diverso e sono sicura che una volta provata non la lascerete più. Anche la preparazione è semplicissima inoltre è anche molto veloce e light; potrete utilizzare dello yogurt greco per una texture più compatta ma anche dello yogurt bianco classico andrà benissimo. Io la utilizzo al posto della maionese e ci condisco l’insalata di pollo o l’insalata di riso; voi come la utilizzerete?
Salsa allo Yogurt Ricetta
Salsa Yogurt
Ingredienti
- 200 gr Yogurt greco (bianco o light)
- 1 cucchiaio Olio extravergine oliva
- 1/2 Limone (succo)
- 1 mazzetto Erba cipollina (o altro)
- Prezzemolo tritato
- Sale
Come fare la Salsa allo Yogurt
- Come ho già anticipato la preparazione della Salsa allo Yogurt è estremamente semplice; la prima cosa da fare è scegliere che tipo di consistenza si desidera. Per una salsa corposa, utilizzate dello yogurt greco, per una consistenza più fluida potrete utilizzare del comune yogurt bianco.
- Versare lo yogurt in una ciotola e aggiungere l'olio e il succo di limone; mescolare energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Tagliuzzare finemente fino a tritare l'erba cipollina e il prezzemolo e unirli alla salsa, volendo potrete utilizzare anche altre erbe aromatiche o magari delle spezie.
- Aggiungere un paio di pizzichi di sale e se desiderate anche del pepe; mescolare ancora fino a che le erbe saranno perfettamente inglobate al composto, coprire con della pellicola e tenere in frigo per almeno 30 minuti.
- La Salsa allo Yogurt è subito pronta all'uso ma vi assicuro che il riposo in frigo la renderà decisamente più saporita perchè le erbe insaporiranno per bene il tutto.
Come utilizzare la Salsa allo Yogurt
- La Salsa allo Yogurt è un condimento perfetto per chi è a dieta o per chi magari non può mangiare le uova. Potrete utilizzarla come sostituto della classica maionese quindi utilizzarla per un aperitivo accompagnata da patatine fritte o nachos o magari come salsa per condire dei panini.
- E' perfetta per condire le insalate, magari utilizzando un limone intero che la renderà più fluida; donerà un sapore fantastico alle vostre insalate senza appesantirle.
- Io la odoro per condire l'insalata di riso, vi suggerisco di provarla; potrete anche accompagnarla a secondi piatti di carne o di pesce come ad esempio una bistecca ai ferri o magari del pesce fritto.
Consigli e Conservazione
- La Salsa allo Yogurt può essere conservata in frigo per circa 2 giorni coperta con della pellicola, ancora meglio se chiusa in un contenitore ermetico preferibilmente in vetro.
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