Il Semifreddo alle Pesche è un goloso dessert dalla preparazione semplice e veloce; perfetto da servire dopo pasto o magari volendo anche come una fresca merenda estiva. Per rendere il dolce ancora più accattivante ci ho aggiunto degli amaretti che con le pesche sposano alla perfezione; questo è un connubio che utilizzo spesso come nella cheesecake pesche e amaretti o anche per le pesche al forno.
Preparare il Semifreddo alle Pesche è davvero molto semplice, non si utilizzano le uova e inoltre è uno dei dolci che non prevede cottura. Ovviamente con queste dosi potrete utilizzare anche altre tipologie di frutta come le albicocche, le fragole, le ciliegie o quello che più vi piace. Provate anche il delizioso semifreddo ai mirtilli, mentre per altre ricette di gelati e semifreddi (clicca qui).
Semifreddo alle Pesche Ricetta
Semifreddo Pesche e Amaretti
Ingredienti
- 200 gr Pesche
- 250 ml Panna fresca
- 2 cucchiai Zucchero a velo
- 5 cucchiai Liquore Amaretto (facoltativo)
- 10 Amaretti
Come fare il Semifreddo alle Pesche
- Per preparare il Semifreddo Pesche e Amaretti per prima cosa sbucciare le pesche e tagliarle a tocchetti; riunirle in un mixer con lame tenendo qualche pezzetto da parte e frullare fino ad ottenere una purea.
- All'interno del mixer versare la panna fredda di frigo, lo zucchero a velo e il liquore e frullare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, che apparirà come una panna semi montata.
- Se state utilizzando della panna tipo hoplà non serve aggiungere lo zucchero perchè è già zuccherata. Trasferire il composto in degli stampi in silicone monodose o in un unico stampo da circa 20 cm di diametro.
- Aggiungere i tocchetti di pesche tenuti da parte facendoli affondare in ogni semifreddo, trasferire in freezer e lasciar raffreddare per almeno 2-3 ore, io preferisco tutta la notte.
- Trascorso il tempo di riposo, estrarre i semifreddi dagli stampi e sistemarli su dei piccoli piattini, decorare con qualche fettina di pesca e un amaretto. Sbriciolare i restanti amaretti e lasciarli cadere a pioggia sui dessert.
- Il vostro Semifreddo alle Pesche è pronto per essere servito.
Consigli e Conservazione
- Il Semifreddo alle Pesche può essere conservato in freezer per diversi giorni, prima di servire lasciare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
- L’aggiunta di liquore non serve solo a dare sapore ma permette al dessert di non congelare del tutto durante il riposo.
- Volendo è possibile aggiungere anche degli amaretti sbriciolati all’interno del composto.
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Ciao…mi chiamo Teresa, pubblichi sempre ottimi.e ricette, e ne ho rifatta più di una. Per quanto riguarda il semifreddo alle pesche, volevo sapere se al posto del liquore amaretto, posso usare lo strega o il limoncello he ho in casa o eventualmente quale altro.
Grazie
Teresa
Certo Teresa puoi utilizzare qualsiasi tipo di liquore, grazie mille per le tue parole
Ottimo e fresco dessert estivo
Grazie mille cara