Ricette Invernali

Quest'anno ho deciso di cambiare; invece dei soliti dolci fritti per Carnevale ho pensato di preparare una celle mie ciambelle preferite ma vestita a festa : eccovi una deliziosa Chiffon Cake di Carnevale. Oltre a chiacchiere, sanguinaccio, migliaccio napoletano e altre preparazioni classiche di questa festività ho scelto lei, la mia amata Ciambella Americana alta e soffice vestita a festa. La Chiffon Cake di Carnevale è una mia preparazione nata per caso; avevo chiacchiere e sanguinaccio avanzati ed ho decisi di utilizzarli come decorazione. Ho preparato una sofficissima chiffon con una base al cacao profumata al marsala poi ho colato la salsa di cioccolato e decorato. Non potete capire la bonta; per altri dolci tipici di Carnevale (clicca qui). Ricetta Chiffon Cake di Carnevale Chiffon di Carnevale La Chiffon di Carnevale è una torta preparata per festeggiare questo giorno, con base cacao e marsala che abbinata al sanguinaccio è una vera e propria esplosione di gusto. 150 gr Farina per dolci40 gr Cacao amaro200 gr Zucchero 80 gr Olio semi4 Uova medie120 gr Marsala8 gr Lievito per dolci1 cucchiaino Cremor tartaro1 pizzico Sale1 cucchiaino Estratto vanigliaPer decorare:q.b. Chiacchiere q.b. Sanguinaccio Come preparare la Chiffon di CarnevalePer la preparazione della Chiffon di Carnevale cominciamo dalla base, quindi in una ciotola setacciare farina, cacao, lievito poi aggiungere sale e zucchero. Separare gli albumi dai tuorli e unire questi ultimi in una caraffa con l'olio, la vaniglia, il marsala e miscelare energicamente con una forchetta.Nella ciotola della planetaria montare a neve fermissima gli albumi, quando inizieranno a schiumare unire il cremor tartaro e continuare a lavorare. Intanto unire i liquidi nelle polveri e con l'aiuto di una frusta a mano amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi.Aggiungere gli albumi in due riprese e mescolare molto delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per evitare che si smontino. Trasferire il composto nello stampo chiffon senza ne imburrare ne infarinare e cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 70-75 minuti, vale prova stecchino.Sfornare e capovolgere subito sugli appositi piedini, attendere che si raffreddi completamente. Quando la chiffon sarà pronta, colare su di essa del sanguinaccio (ricetta qui) e decorare con delle chiacchiere (ricetta qui), non vi resta che gustare..... La Chiffon Cake di Carnevale si conserva a temperatura ambiente per circa 3 giorni sotto la classica campana di vetro. Chiffon CakeAmericancacao, marsala Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.

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Valentina Alborino