Quando si sente nominare ‘O Casatiell si entra subito in modalità Pasqua. Ebbene si tra le varie prelibatezze partenopee ‘O Casatiell fa da papà alla Santa Pasqua. Gli ingredienti del suo impasto sono quelli poveri; acqua, farina, sugna e pepe. …
La Torta Salata Ricotta e Spinaci è preparata con una Pasta Brisèè agli spinaci che le donano questo fantastico colore; per il ripieno ho utilizzato ingredienti semplici come ricotta, spinaci, parmigiano e uova. Pasqua si avvicina, quest’anno sarà una Pasqua …
Il Gattò di Patate (gateau) è un piatto unico della tradizione napoletana. Composto da una base di patate lesse, uova e formaggio, arricchito da provola e prosciutto cotto. Un piatto ricco dal sapore molto delicato, il bello del Gattò di …
Il Babà Rustico Napoletano Veloce è una delle mie torte salate preferite. Una preparazione SENZA LIEVITAZIONE che si prepara solo con 1 forchetta e che resta soffice e umido a lungo. Il Babà Rustico Napoletano Veloce è la versione sciuè …
Il Cavolfiore al Parmigiano è una ricetta leggerissima e super gustosa. Si prepara in pochissimo tempo e con soli 3 ingredienti: cavolfiore, parmigiano e olio extravergine di oliva. Non servono spezie o altri odori il Cavolfiore al Parmigiano è perfetto …
Questa Pasta con le Melanzane è nata per caso proprio ieri. Non avevo idea di cosa cucinare, allora ho aperto il frigo e mi sono saltate agli occhi melanzane e ricotta. Mi sono subito ingegnata, questo sugo viene preparato con …
Uno dei piatti della tradizione napoletana è proprio “A Pasta Cas ‘e Ov“. Un piatto dalla preparazione molto semplice e povero di ingredienti ma dal gusto ricco e saporito. La Pasta Cas e Ov (pasta cacio e uova) può essere …
Gli Involtini di Sfoglia Ricotta e Spinaci sono un rustico veloce e gustoso. Ottimi da preparare per un buffet o magari per un antipasto sfizioso. Si preparano in pochissimo tempo e pochi ingredienti; non sono previste le uova, preparateli subito. …
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