La Pasta e Fagioli con le Cozze è un piatto tipico della cucina napoletana. Un piatto che fonde mare e terra per dare vita a qualcosa di eccezionale; può sembrare un connubio stano e insolito cozze e fagioli, ma vi …
A Napoli tra i tanti contorni saporiti, ci sono anche le Melanzane a Scarpone “mulignan a scarpon”; un contorno ricco di sapore a base di melanzane, pomodoro, olive e capperi. Questo contorno occupa un posto davvero speciale nel mio cuore, …
Gli Spaghetti alla Puttanesca sono un primo piatto veloce, economico e saporito tipico della cucina napoletana. In tanti lo confondono con gli Spaghetti Olive e Capperi ma in realtà la cosa non è proprio giusta. Pare che le origini di …
Gli Spaghetti allo Scoglio sono un piatto tipico della tradizione campana a base di diversi frutti di mare. Si preparano con tutto ciò che il mare ha da offrire: cozze, vongole, gamberi, scampi, calamari; come accade con la maggior parte …
Il Cous Cous alle Verdure è un primo piatto velocissimo da preparare dal gusto ricco grazie alla vasta scelta di verdure da utilizzare. Il Cous Cous è un ingrediente tipico della cucina nordafricana ma è molto apprezzato in tutto il …
Oggi portiamo in tavola un primo piatto dalla preparazione molto semplice ma dal gusto fantastico: la Pasta con Pesce Spada e Melanzane. Spesso mi è capitata di mangiarla al ristorante, ma non mi ero mai cimentata nella preparazione. Mi sono …
I Peperoncini Verdi al Pomodoro sono un contorno tipico napoletano molto gustoso. Prima di spiegarvi del piatto in se, vorrei chiarire alcune cose sui peperoncini verdi. Simili ai peperoncini rossi piccanti; la stessa forma non troppo grande e allungata, tipici …
Con il caldo, sedersi a tavola e mangiare diventa piuttosto pesante quindi io, ma credo accada un pò in tutte le case prediligo piatti freddi. Oggi vi propongo un piatto che in estate preparo molto spesso, le Patate all’Insalata. Preparare …
