I funghi Champignon o detti anche “prataioli” sono sicuramente i funghi più comuni e quelli più cucinati, questo anche perchè è possibile trovarli in vendita in ogni periodo dell’anno. Sono deliziosi e semplici da cucinare e si prestano a tante …
Quante volte vi capita di dover impanare cotolette, polpette, bocconcini di pollo, ma la solita panatura non vi soddisfa? Oggi vi mostro come preparare del Pangrattato Aromatizzato per ottenere delle panature saporite e croccanti. Sono sicura che in tanti già …
I Gamberoni in Padella sono una gustosa e più succosa variante di quelli fatti al forno. Per prepararli ci vuole davvero pochissimo tempo perchè vengono conditi a crudo; in pratica non serve prima soffriggere, basterà sistemare i gamberoni nella padella …
Spesso capita di essere stanchi di portare in tavola sempre i soliti piatti, ma credetemi basta un solo ingrediente in più che può cambiare totalmente il piatto. E’ stato proprio così quando ho servito in tavola queste gustose Polpette con …
Oggi voglio proporvi una diversa versione di un contorno molto amato in campania: le Melanzane a Funghetto in Bianco. Una ricetta molto conosciuta nella sua versione classica (vedi qui) in cui le melanzane vengono prima fritte, poi tuffate in un …
Avete mai provato a preparare le Polpettine Speziate al Sugo?? Sono delle polpettine succose, compatte e morbidissime dal gusto fantastico; si possono aromatizzare con le spezie che più vi piacciono: curry, curcuma, paprika, noce moscata. L’impasto fondamentalmente è quello delle …
Il Merluzzo alla Panna è un piatto insolito ma dal gusto davvero inaspettato. La preparazione non è affatto complicata, l’unico accorgimento da avere è quello di asciugare bene i filetti di merluzzo. Solitamente con il merluzzo vengono fuori dei piatti …
Quando sei in cucina il tuo migliore alleato è l’istinto (citazione Cannavacciuolo). Proprio l’istinto mi ha portata a preparare questi speciale Tortiglioni alle Vongole e Crema di Prezzemolo. Un piatto semplice, preparato con ingredienti classici ma con una piccola rivisitazione …
