TARTUFINI AL CAFFE’ ricetta furba subito pronta, con solo 3 ingredienti

Oggi vi presento i miei Tartufini al Caffè, una ricetta furbissima che ho scoperto lo scorso anno e che preparo spessissimo in tanti gusti diversi. I protagonisti di questa ricetta sono dei wafer e del formaggio spalmabile che può essere mascarpone, ricotta, robiola e ciò che più vi piace, ovviamente del cacao amaro per ricoprirli.

Quando arriva l’estate e il forno va in ferie la preparazione di dolcetti veloci e senza cottura è all’ordine del giorno; posso dirvi che io ho il frigo pieno di dolci e il freezer pieno di gelati, in questo modo ho sempre la merenda pronta per le bimbe e in più un dolcetto per dopo pasto. I Tartufini al Caffè sono perfetti e si preparano in meno di 10 minuti, altrettanti sono i minuti che si impiegano per terminarli. Se vi è piaciuta questa ricetta provateli anche nella versione al cioccolato o i deliziosi tartufini ricotta e cocco.

Ricetta Tartufini al Caffè

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Tartufi al Caffè veloci

Preparare questi Tartufini al Caffè è estremamente semplice e veloce, solo 3 ingredienti e in pochi minuti ecco pronto il vostro dolcetto delizioso.

Portata Dolci senza cottura

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Tempo totale 10 minuti minuti

Porzioni 12 pezzi

Calorie 280kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 250 gr Wafer al caffè
• 2 cucchiai Formaggio spalmabile (mascarpone, ricotta, etc.)
• Q.b Cacao amaro

Come fare i Tartufini al Caffè

• Come ho già detto la preparazione di questi Tartufini al Caffè è estremamente semplice; per prima cosa riunire in un mixer con lame i wafer e frullare fino ad ottenere una sorta di farina.
• Aggiungere il formaggio scelto (ben asciutto) e frullare ancora fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. L'impasto è pronto, inumidirsi leggermente le mani con dell'acqua e staccare dei pezzetti dal composto, modellare tra i palmi delle mani fino ad ottenere una pallina della grandezza di una noce.
• Sistemare via via su un piatto da portata spolverato con un po' di cacao amaro e porre in frigo a rassodare per circa 30 minuti. Trascorso il tempo roteare i Tartufini al Caffè nel cacao amaro per farlo aderire su tutta la superficie, il vostro dolcetto è pronto per essere servito.

Alternativa

• Se non avete i wafer al caffè potete utilizzare dei wafer alla vaniglia e procedere come descritto sopra, in più aggiungere al composto 20 ml di caffè della moka e amalgamare il tutto.

Consigli e Conservazione

• I Tartufini al Caffè si conservano in frigo fino a una settimana coperti con pellicola o chiusi in un contenitore ermetico.

 

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