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Deliziose Tentazioni di Vale

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treccia farcita con mele mandorle e uvetta

TRECCIA FARCITA con Mele, Mandorle e Uvetta gusto unico

Home ยป Dolci Lievitati ยป TRECCIA FARCITA con Mele, Mandorle e Uvetta gusto unico

La Treccia Farcita con Mele, Mandorle e Uvetta è una ricetta nata per caso. Ero sul divano cercando una ricetta che non fosse banale o già vista e mi è capitata davanti agli occhi la Treccia Angelica. Dopo aver preparato la base pensavo al ripieno, mi sono accorta di avere una bella scorta di mandorle e da lì mi si è accesa come una lampadina.

E’ nata così questa Treccia Farcita, il suo ripieno è un semplice frullato di mele, mandorle e uvetta che ha reso il risultato finale un vero capolavoro.

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Treccia Farcita

4 da 1 voto
Questa Treccia Farcita รจ qualcosa di mai provato prima, il suo ripieno formato da mele, mandorle e uvetta la rendono unica nel suo genere.
Portata Brioche
Cucina Italian
Preparazione 30 minuti minuti
Cottura 20 minuti minuti
Lievitazione totale 4 ore ore
Tempo totale 4 ore ore 50 minuti minuti
Porzioni 8 persone
Calorie 180kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 250 gr Farina Manitoba
  • 250 gr Farina 0
  • 10 gr Lievito di birra fresco
  • 100 gr Zucchero
  • 200 ml Latte
  • 2 Uova medie
  • 1 cucchiaino Essenza Arancia
  • 50 gr Strutto (o burro)
  • 1 cucchiaino Sale

Per la Farcitura

  • 1 Mela
  • 120 gr Mandorle
  • 80 gr Uvetta
  • Per la preparazione della Treccia Farcita come prima cosa preparare la pasta brioche come da ricetta (clicca qui) aromatizzandola con lโ€™essenza di arancia e far lievitare. Intanto che l'impasto lievita procedere con la preparazione del ripieno. In una ciotolina porre l'uvetta e coprirla con acqua calda, lasciar ammollare per circa 20 minuti.
  • In un mixer con lame frullare le mandorle (io ho usato quelle con la pellicina) fino a renderle polvere, unire la mela precedentemente sbucciata e tagliata a tocchetti e frullare il tutto, unire l'uvetta strizzata e continuare a frullare. Il risultato dovrร  essere quello di una sorta di marmellata.
  • Quando l'impasto sarร  pronto portarlo su un piano da lavoro infarinato e stendere in una sfoglia rettangolare di circa 1 cm di spessore. versare la farcitura e cospargerla su tutta la superficie (se si desidera si puรฒ aggiungere uvetta intera). Ora arrotolare la sfoglia su se stessa dal lato lungo ottenendo un rotolo.
  • Pizzicare leggermente la parte finale in modo che non si apra, poi con un coltello effettuare un taglio netto su tutta la lunghezza (vedi foto in Note). Sollevare le due metร  e arrotolarle tra loro in modo che si vedano gli strati interni. Adagiare su una teglia rivestita da carta forno e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora) al caldo coperta da pellicola.
  • Quando la Treccia Farcita sarร  bella gonfia spennellare con il latte e cuocere in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per 15-20 minuti. Sfornare e far intiepidire prima di gustare…..

Consigli e Conservazione

Foto:
angelica all'olio (3)
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treccia farcita con mele mandorle e uvetta (2)

1 Febbraio 2020
Category: Dolci LievitatiTag: Dolci con le Mele, Dolci con Mandorle, Dolci da Colazione, Festa del Papร , Ricette con Mandorle, Ricette Invernali
    • by: Silvia
    • 5 anni ago

    Buonasera,
    una domanda: a che temperatura del forno va cotta? Grazie in anticipo per la risposta

    Rispondi
      • by: Vale
      • 5 anni ago

      ciao Silvia a 180ยฐ

      Rispondi
    • by: ale andre
    • 5 anni ago

    ciao Vale, una domanda? ma se al posto dello strutto metto il burro, quali sono le quantitร ? deve essere poi a temperatura ambiente? grazie

    Rispondi
      • by: Vale
      • 5 anni ago

      Ciao, si puoi usare il burro nella stessa quantitร  e a temperatura ambiente

      Rispondi
    • by: Francesca
    • 5 anni ago

    4 stars
    Ciao ma non sono pochi 20 minuti di cottura?

    Rispondi
      • by: Vale
      • 5 anni ago

      No in genere quello รจ il tempo di cottura, perรฒ ogni forno รจ a se quindi prima di sfornare controlla

      Rispondi

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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