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Deliziose Tentazioni di Vale

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Treccine di Brioche Bicolore

TRECCINE DI BRIOCHE BICOLORE sofficissime e deliziose

Home ยป Brioche ยป TRECCINE DI BRIOCHE BICOLORE sofficissime e deliziose

La colazione a mio avviso resta il pasto più importate; una buona colazione ti permette di affrontare la giornata con la giusta carica e se è preparata in casa è ancora meglio. Oggi vi propongo queste sofficissime Treccine di Brioche Bicolore perfette per una colazione sana e genuina. La ricetta viene direttamente dal danubio panna e cacao che ho voluto preparare in una veste diversa.

Treccine Bicolore

Queste Treccine di Brioche Bicolore sono anche semplicissime da preparare, poi con le giornate calde i lievitati vengono una favola; un’impasto preparato con della panna che donerà al composto una consistenza davvero morbidissima. Se anche voi come me adorate preparare le brioche, vi suggerisco di provare le brioche danesi con gocce di cioccolato o la fantastica brioche allo yogurt.

Ricetta Treccine di Brioche Bicolore

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Treccine Soffici Bicolore

Le Treccine di Brioche Bicolore sono perfette per la colazione ma ovviamente anche per la merenda; sofficissime e deliziose ottime sia la naturale che farcite.
Portata Brioche
Cucina Italian
Preparazione 30 minuti minuti
Cottura 15 minuti minuti
Lievitazione totale 3 ore ore 30 minuti minuti
Tempo totale 4 ore ore 15 minuti minuti
Porzioni 12 treccine
Calorie 360kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 350 gr Farina Manitoba
  • 300 gr Farina 0
  • 10 gr Lievito di Birra Fresco
  • 100 gr Zucchero
  • 150 ml Latte intero
  • 140 ml Panna fresca liquida
  • 1 cucchiaio Estratto di Vaniglia
  • 2 Uova medie
  • 50 gr Burro (o strutto)
  • 60 gr Cacao amaro
  • 1 cucchiaino Sale

Come fare le Treccine Bicolore

  • Per preparare queste soffici treccine bisogna tenere a mente che tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente, quindi ricordate di tirare fuori dal frigo il latte, la panna, le uova e il burro almeno 30 minuti prima della preparazione.
  • Nella ciotola della planetaria unire la farina, il lievito sbriciolato da un lato e lo zucchero dall'altro in modo che non vengano a contatto, azionare il gancio e cominciare ad impastare. Aggiungere la panna, l'estratto di vaniglia e il latte tenendone circa 10 ml da parte e continuare ad impastare, unire le uova leggermente sbattute e lasciarle assorbire dal composto.
  • A questo punto lโ€™impasto comincerร  a legare diventando un solo blocco (se cosรฌ non fosse aggiungere un goccio di latte). Unire il burro a tocchetti poco per volta e lasciare che il composto lo assorba del tutto, infine aggiungere il sale e lavorare per altri 2 minuti. In totale lโ€™impasto dovrร  lavorare circa 30 minuti, a metร  lavorazione ribaltare il composto in modo da ottenere una lavorazione piรน omogenea.
  • Quando l'impasto sarร  bello incordato restando aggrappato al gancio, dividerlo in due parti uguali, una lasciarla nella ciotola (dovrete aggiungere il cacao). Con quello chiaro formare la classica forma a sfera, adagiare in una ciotola poco oleata, coprire con una cuffietta e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore).
  • Allโ€™impasto rimasto nella ciotola aggiungere il cacao e i 10 ml di latte tenuti da parte e far impastare fino a che il composto risulterร  ben amalgamato. Formare la classica sfera e trasferire lโ€™impasto al cacao in una seconda ciotola poco oleata, coprire con una seconda cuffietta e lasciar lievitare anch'esso fino al raddoppio.

Come formare le Treccine Bicolore

  • Quando i due composti saranno raddoppiati trasferirli su un piano da lavoro infarinato dividere i due impasti in circa 12 pezzi dello stesso peso (12 chiari, 12 al cacao) lavorare ricavando dei filoncini. Ora prendere un filoncino chiaro e uno al cacao e intrecciarli tra loro sigillando le due estremitร .
  • Man mano trasferire le treccine su una teglia rivestita da carta forno distanziandole tra loro e lasciar lievitare per circa 30 minuti o comunque fino a che risulteranno belle gonfie; spennellare la superficie con della panna e cuocere in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per circa 15 minuti o comunque fino a che la parte chiara risulterร  dorata. Le vostre Treccine Bicolore sono pronte, sfornare e lasciar intiepidire prima di gustare.

Consigli e Conservazione

  • Le Treccine di Brioche Bicolore restano soffici per diversi giorni se conservate in dei sacchetti alimentari.
  • Volendo, una volta raffreddate possono essere congelate.
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Treccine Soffici Bicolore
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18 Giugno 2021
Category: Brioche, Dolci al Cioccolato, Dolci LievitatiTag: Dolci da Colazione, Dolci di Carnevale, panna, Ricette di Carnevale, Ricette Invernali

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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