Come fare i Ceci Croccanti al forno

• Preparare i Ceci Croccanti al forno è davvero semplicissimo; non ci sono segreti solo alcuni accorgimenti per la riuscita della preparazione. Per prima cosa i ceci dovranno essere ben asciutti altrimenti l'umidità tenderà ad ammollarli, il forno dovrà essere utilizzato in modalità ventilata e ben caldo in modo da asciugarli per bene, ultima cosa vi consiglio di utilizzare dei ceci precotti perchè restano più integri e solitamente sono un po' più duri.
• Per cominciare porre i ceci in un colapasta e sciacquarli bene sotto acqua corrente, lasciarli sgocciolare per bene, intanto scaldare il forno a 200° in modalità ventilata. Asciugare con cura i ceci con della carta assorbente o un canovaccio pulito poi trasferirli in una ciotola abbastanza capiente; unire la farina, il sale e il pepe e le spezie.
• Roteare la ciotola con movimenti circolari in modo da mescolare il contenuto senza utilizzare cucchiai che potrebbero rompere i ceci. Ungere una teglia con un paio di cucchiai d'olio e versarvi i ceci conditi distribuendoli per bene senza sovrapporli.
• Porre in forno e lasciar cuocere per circa 20 minuti, a metà cottura agitare la teglia in modo da smuoverli e proseguire fino a che saranno diventati dorati e cominceranno a scoppiettare. I vostri Ceci Croccanti sono pronti, sfornare e lasciar intiepidire prima di servire il vostro strepitoso aperitivo.