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Cupcake Carote e Cocco

Sofficissimi Cupcake Carote e Cocco guarniti con una divina ganache al cioccolato fondente. Questa preparazione prevede l'uso dello yogurt che renderà la consistenza di questi bocconcini davvero unica. Delicati e colorati, super golosi e ricchi di vitamine conquisteranno i vostri bimbi, ma credetemi anche voi li adorerete.
Preparazione5 min
Cottura20 min
Tempo totale25 min
Portata: Cupcake
Cucina: American
Porzioni: 10 porzioni
Calorie: 150kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 100 gr Carote
  • 100 gr Zucchero
  • 40 gr Olio semi
  • 40 gr Yogurt Bianco
  • 1 Uovo medio
  • 120 gr Farina per dolci
  • 30 gr Farina di Cocco
  • 8 gr Lievito per dolci

Per decorare

  • 1 dose Ganache al Cioccolato Fondente

Istruzioni

  • Per la preparazione dei Cupcake Carote e Cocco non serviranno ne ciotole, ne planetaria, ne fruste, l'unico utensile che userete per la creazione di questi deliziosi dolcetti sarà un semplice frullatore, ovviamente Bimby incluso.
  • Detto questo procediamo con la spiegazione della preparazione. Lavare e pelare le carote e tagliarle a tocchetti, unirle all'interno di un robot da cucina o bimby assieme allo zucchero e all'olio. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere una crema di un intenso colore arancio vivo.
  • Unire lo yogurt e l'uovo e frullare per circa un minuto facendolo amalgamare per bene. Aggiungere la farina, la farina di cocco, il lievito e frullare per circa 2 minuti. Il composto sarà pronto quando risulterà liscio e omogeneo, privo di grumi.
  • Foderare uno stampo per muffin con gli appositi pirottini di carta, riempirli con il composto per non più di 2/3 e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, vale prova stecchino. Quando saranno cotti, sfornare i vostri Cupcake Carote e Cocco e lasciarli raffreddare completamente. Quando saranno ormai freddi decorare con la Ganache al Cioccolato Fondente (clicca qui) e gustare....

Note

Per la preparazione con il Bimby aggiungere tutti gli ingredienti come descritto sopra, frullare le carote a velocità turbo poi per l'aggiunta dei restanti ingredienti utilizzare la velocità 5.
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;)
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