kinder brioss all'albicocca homemade
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Kinder Brioss all'Albicocca

Kinder Brioss all'Albicocca, le merendine amate da tutti ovviamente fatte in casa. Una soffice base allo yogurt che racchiude una golosa farcitura di confettura all'albicocca. Sono semplici e facili da preparare e inoltre senza burro.
Preparazione11 min
Cottura30 min
Tempo totale41 min
Portata: Tortine
Cucina: Italian
Porzioni: 10 merendine
Calorie: 120kcal
Chef: Vale
Cost: basso

Ingredienti

  • 2 Uova medie
  • 100 gr Zucchero
  • 60 gr Olio semi
  • 80 gr Yogurt agrumi (o bianco)
  • 1 cucchiaino Estratto vaniglia
  • 1 Limone (buccia grattugiata)
  • 160 gr Farina per dolci
  • 1/2 bustina Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale

Per farcire

  • q.b Confettura a scelta

Per le strisce

  • 2 cucchiai Zucchero a velo
  • qualche goccia Latte

Istruzioni

  • Per la preparazione delle merendine Kinder Brioss all'Albicocca unire nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero, montare ad alta velocità fino a d ottenere un composto gonfio e spumoso.
  • Sempre montando unire a filo l'olio e lasciarlo inglobare al composto. Aggiungere lo yogurt, l'estratto di vaniglia e la buccia di limone e lavorare a bassa velocità. Da parte intanto setacciare lievito e farina, aggiungere le polveri al composto, unire il pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  • Versare il composto ottenuto in una teglia rettangolare da 20x20 cm precedentemente spruzzata con dello staccante, cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
  • Quando la base sarà completamente fredda, con un coltello eliminare i contorni che solitamente sono più cotti, ottenendo un quadrato dritto. Ricavare 10 rettangoli che poi verranno tagliati a metà e farciti con la confettura scelta.
  • In una ciotolina mescolare lo zucchero a velo con qualche goccia di latte fino ad ottenere una glassa abbastanza corposa, con l'aiuto di uno stuzzicadenti disegnare le classiche strisce trasversali delle merendine. Attendere qualche minuto che lo zucchero in superficie si asciughi e gustare le stupende merendine Kinder Brioss all'Albicocca homemade.

Note

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