fluffy pancakes
Stampa ricetta

Fluffy Pancakes

I Fluffy Pancakes sono un must della colazione americana, almeno una volta nella vita bisogna prepararli poi credetemi, appena ne avrete l'occasione il ripreparerete con gioia.
Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: Pancakes
Cucina: American
Porzioni: 4 pancakes
Calorie: 150kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 500 gr Farina 00
  • 4 cucchiai Lievito per dolci
  • 950 ml Latte
  • 170 gr Burro fuso
  • 4 Uova medie
  • 4 cucchiai Zucchero (facoltativo)
  • q.b. Sciroppo d'acero

Istruzioni

  • La preparazione dei Fluffy Pancakes è assolutamente semplicissima, in una terrina larga unire la farina e il lievito, stemperare con una frusta a mano.
  • In una seconda terrina unire lo zucchero (la ricetta originale non lo prevede ma io preferisco aggiungerlo) i tuorli (tenendo gli albumi da parte), il latte e il burro fuso, sempre con la frusta a mano mescolare il tutto fino a che lo zucchero sarà sciolto completamente.
  • Unire i liquidi alle polveri lentamente e mescolare attentamente con una frusta a mano ottenendo un composto liscio e privo di grumi.
  • Da parte con delle fruste elettriche montare gli albumi a neve ben ferma e unire anch'essi al composto, mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
  • Il composto è ora pronto per la cottura. Scaldare una noce di burro in pentolino da 20 cm di diametro, versare circa due mestoli di impasto, coprire con l'apposito coperchio e lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
  • Quando saranno ben dorati trasferire su un piatto da portata e procedere con altro composto. Impilare i Fluffy Pancakes e irrorare con abbondante sciroppo d'acero. Servire con gelato, frutta fresca, yogurt e tutto ciò che più vi piace.

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) 
fluffy pancakes (2)
Altre deliziose ricette che potrebbero interessarti:
Ganache al Cioccolato
Crema Pasticcera Montersino
Torta Paradiso
Ricetta Kinder Fetta al Latte
Crema Pasticcera Bimby
Torta con Ricotta Bimby