torta di mele solo albumi
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Torta di Mele Solo Albumi

La Torta di Mele solo Albumi è davvero sorprendente, una ricetta semplice e leggera, soffice grazie alla presenza dello yogurt, dal gusto delicato e genuino.
Preparazione15 min
Cottura45 min
Tempo totale1 h
Portata: Torte
Cucina: Italian
Porzioni: 10 persone
Calorie: 120kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 160 gr Albumi (circa 4)
  • 115 gr Burro morbido
  • 180 gr Zucchero
  • 180 gr Farina per dolci
  • 2 cucchiaini Lievito per dolci
  • 125 gr Yogurt bianco
  • 2 cucchiaini Essenza a piacere (io mandorla)
  • 2 Mele

Istruzioni

  • Per la preparazione della Torta di Mele solo Albumi come prima cosa montare gli albumi a neve ferma e tenere da parte. Con delle fruste elettriche montare a crema il burro con lo zucchero.
  • Da parte mescolare lo yogurt con l'estratto scelto e setacciare insieme lievito e farina. Riprendere a montare il burro e aggiungere in modo alternato poca yogurt, poi poca farina fino a terminarli, se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di latte.
  • Quando il composto sarà omogeneo e senza grumi procedere ad incorporare gli albumi a neve in due riprese, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.
  • Ora procedere con le due mele di cui una andrà sbucciata e tagliata in piccoli tocchetti, l'altra andrà affettata (con la buccia). Aggiungere la mela a tocchetti all'interno dell'impasto e mescolare per amalgamare per bene.
  • Spruzzare la teglia scelta circa 22 cm con dello staccante e versare il composto al suo interno. Ora decorare la superficie con la mela affettata, cospargere con poco zucchero semolato e infornare.
  • Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire prima di estrarre dallo stampo, poi lasciar raffreddare la vostra Torta di Mele solo Albumi su una gratella. Pronta per essere gustata....

Note

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torta di mele solo albumi (2)
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