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Torta di Mele e Carote (senza lattosio)

Per una colazione o una merenda sana e genuina ma soprattutto ricca di vitamine preparate la mia Torta di Mele alle Carote, soffice, umida, profumata e assolutamente deliziosa.
Preparazione10 min
Cottura45 min
Tempo totale55 min
Portata: Torte
Cucina: Italian
Porzioni: 10 persone
Calorie: 350kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 270 gr Carote
  • 110 gr Olio semi
  • 1 Arancia ( buccia grattugiata)
  • 3 Uova medie
  • 160 gr Zucchero
  • 240 gr Farina per dolci
  • 10 gr Lievito per dolci
  • 2 Mela

Istruzioni

Come fare la Torta di Mele e Carote

  • La preparazione della Torta di Mele alle Carote come dicevo è davvero semplicissima, non servono planetarie ne fruste elettriche, ciò di cui avrete bisogno è un semplice robot da cucina o frullatore. Io per la preparazione ho usato il bimby ma anche senza il procedimento resta lo stesso.
  • Come prima cosa pelare le carote e ridurle in tocchetti grossi, inserirli nel boccale, unire l'olio e frullare a velocità max per circa 2-3 minuti, il risultato dovrà essere quello di una crema liscia e arancione.
  • Unire la buccia grattugiata dell'arancia e aggiungere un uovo per volta lasciando che venga assorbito totalmente prima di unire il successivo. Unire lo zucchero, poi la farina e il lievito.
  • In totale il composto dovrà lavorare per circa 7-8 minuti, io avendo usato il bimby ho impostato su velocità 4 e aggiunto man mano gli ingredienti dal foro fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  • Lavare ed asciugare le mele, sbucciarne una e tagliarla a tocchetti, aggiungerla al composto e mescolare. Trasferire il tutto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm con base foderata da carta forno. Ora affettare la seconda mela (io le ho lasciato la buccia) e decorare la vostra torta, poggiando delicatamente le fettine sul composto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino.
  • Una volta cotta sfornare e lasciar intiepidire, poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Ecco pronta la Torta di Mele alle Carote, soffice e gustosa.

Note

  • La Torta di Mele alle Carote resta soffice fino a 3-4 giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
 
torta di mele alle carote (2)