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Crema di Latte senza panna
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Crema di Latte senza panna

La Crema di Latte senza panna è una base perfetta per la preparazione di tantissime ricette, usata così al naturale per farcire preparazioni calde, con l'aggiunta di altri ingredienti diventa una crema perfetta per farcire torte, cupcake e altre golose delizie.
Preparazione2 min
Cottura5 min
Tempo totale7 min
Portata: Creme
Cucina: Italian
Porzioni: 500 gr Crema
Calorie: 80kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 500 ml Latte intero
  • 40 gr Amido di mais (o maizena)
  • 100 gr Zucchero
  • 1 baccello Vaniglia

Istruzioni

Come fare la Crema di Latte senza panna

  • La preparazione della Crema di Latte senza panna è davvero molto semplice, come aroma io ho utilizzato la vaniglia, ma può essere aromatizzata anche con altro, si può sostituire il latte intero con un qualsiasi latte vegetale per una versione senza lattosio.
  • In un pentolino versare il latte, tagliare il baccello di vaniglia e raschiare i semini al suo interno, aggiungere al latte semini e baccello, porre su fiamma dolce e portare a bollore.
  • Intanto in una ciotolina unire lo zucchero e l'amido e mescolare per bene, quando il latte avrà raggiunto il bollore, eliminare il baccello e versarne un pò nelle polveri, mescolare con cura fino ad ottenere una sorta di crema fluida e senza grumi.
  • Versarla nel pentolino del latte riporre sul fuoco e mescolare continuamente con una frusta a mano fino a che si addenserà completamente, (circa 5 minuti).
  • Trasferire la Crema di Latte in una terrina e lasciar raffreddare completamente coperta con della pellicola a contatto, in modo da evitare la formazione di quella pellicina in superficie.
  • La Crema di Latte senza panna è pronta la sua consistenza sembrerà gelatinosa ma una volta fredda basterà montarla con delle fruste elettriche per ridarle tono. Poi vi mostrerò cosa ci ho preparato, voi cosa preparerete???

Note

  • La Crema di Latte si conserva in frigo per 2 giorni coperta con pellicola.
 
Crema di Latte senza panna