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Insalata di Tonno, Fagioli, Patate e Cipolle

L'Insalata di Tonno, Fagioli, Patate e Cipolle è una di quelle insalate che una volta provata non si può che amarla. E' semplicissima da preparare, ingredienti semplici per un gusto favoloso.
Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: Piatto unico
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 4 Patate Medie
  • 3 scatolette Tonno al naturale
  • 200 gr Fagioli cannellini (già cotti)
  • 1 Cipolla rossa
  • Q.b Olio extravergine oliva
  • Sale e Pepe
  • Erba cipollina

Istruzioni

  • Come ho già detto preparare l'Insalata di Tonno, Fagioli, Patate e Cipolle è davvero molto semplice; utilizzare dei fagioli già cotti scegliendo se lessarli o comprarli già precotti. Pelare le patate e tagliarle a tocchetti non troppo piccoli, riporre in una ciotola e sciacquare sotto acqua corrente, in questo modo elimineremo una parte di amido, lasciar riposare in acqua con una presa di sale per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, sciacquarle sotto acqua fresca e trasferirle in una pentola, coprire d'acqua, aggiungere un pò di sale e porre su fiamma alta. Quando l'acqua arriverà al bollore lasciar cuocere per 5 minuti poi scolare con una schiumarola e lasciar raffreddare.
  • In una capiente terrina unire i fagioli e il tonno sgocciolato, aggiungere la cipolla tagliata a fette sottili e le patate ormai fredde. Aggiustare di sale e pepe e tagliuzzare dell'erba cipollina (io esagero sempre). Irrorare il tutto con dell'olio extravergine d'oliva e mescolare con cura. La vostra deliziosa Insalata di Tonno, Fagioli, Patate e Cipolle è pronta per essere servita.

Note

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Insalata di Tonno, Fagioli, Patate e Cipolle (2)