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Frittelle Senza Glutine

Le Frittelle Senza Glutine sono dei gustosi e morbidissimi bocconcini profumati all'arancia preparati con farina di riso e senza burro, perfetti per chi soffre di intolleranze.
Preparazione5 min
Cottura5 min
Tempo totale10 min
Portata: Dolci Fritti, Ricette di Carnevale
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Calorie: 260kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 2 Uova medie
  • 80 gr Zucchero
  • 1 cucchiaino Pasta di Arance (o buccia grattugiata)
  • 80 gr Latte
  • 50 gr Olio semi
  • 140 gr Farina di riso
  • 60 gr Frumina o Fecola
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci

Istruzioni

Come preparare le Frittelle senza Glutine

  • Per la preparazione delle Frittelle Senza Glutine tutto ciò di cui avrete bisogno sarà una ciotola e una frusta a mano ed in 5 minuti l'impasto sarà pronto. In una ciotola unire le uova, lo zucchero e la pasta di arance (ricetta qui) in alternativa andrà benissimo la buccia grattugiata di un'arancia. Battere il tutto per pochi minuti poi unire l'olio, amalgamare il tutto e aggiungere il latte.
  • Setacciare direttamente sul composto la farina di riso, la fecola e il lievito, unire un pizzico di sale e mescolare fino ad ottenere un composto denso e abbastanza sostenuto; se dovesse risultare ancora liquido aggiungere un cucchiaio di farina di riso e mescolare.
  • In un pentolino dai bordi alti far scaldare abbondante olio di semi, quando sarà giunto a temperatura, colare al suo interno circa mezzo cucchiaio d'impasto. Cuocere poche frittelle per volta, rigirandole continuamente per una cottura omogenea. Come sempre vi ricordo di fare attenzione alla caloria dell'olio, se è troppo caldo otterrete delle frittelle scure all'esterno e internamente crude.
  • Scolare dall'olio con una schiumarola e sistemarle su della carta assorbente. Le Frittelle Senza Glutine sono pronte, passarle in dello zucchero semolato o spolverarle con dello zucchero a velo e servire.

Note

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Frittelle Senza Glutine all'Arancia