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Crostini con Mousse di Mozzarella e Zucchine grigliate
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Crostini con Zucchine e Mozzarella

Che sia un aperitivo, antipasto, pranzo o cena questi Crostini con Mousse di Mozzarella e Zucchine Grigliate saranno sempre molto graditi, perfetti per ogni occasione.
Preparazione10 min
Cottura15 min
Tempo totale25 min
Portata: Antipasti, Aperitivi e Stuzzichini
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Calorie: 230kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 4 fette Pane di segale (o pane bianco)
  • 4 Zucchine medie
  • Q.b Olio extravergine oliva
  • Sale e Pepe
  • Origano (facoltativo)

Per la Mousse di Mozzarella

  • 300 gr Mozzarella di bufala
  • 3 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • 50 ml Panna fresca
  • Q.b Olio extravergine oliva
  • Sale e Pepe

Istruzioni

Come fare i Crostini con Zucchine e Mozzarella

  • Per preparare questi Crostini super gustosi per prima cosa tagliare 4 fette di pane non troppo spesse e dividerle ognuna in due mezze fette (volendo potete anche lasciarle intere), io ho utilizzato del pane di segale che ha un sapore molto rustico, sistemarle su una padella antiaderente e lasciarle tostare su entrambi i lati.
  • Procedere ora con le zucchine, lavarle e asciugarle poi spuntarne le estremità e con l'aiuto di una mandolina ridurle in fette non troppo spesse. Sistemare le fette sulla stessa padella utilizzata per il pane senza sovrapporle e lasciarle grigliare su entrambi i lati, man mano spostare su un piatto da portata quelle pronte e cuocere le altre. Quando le zucchine saranno fredde, insaporirle con un filo d'olio, un po' di sale, pepe e origano e mescolare delicatamente.
  • Ora preparare la Mousse di Mozzarella, vi occorrerà un semplice mixer con lame e con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui). Ora tutto è pronto per poter dare forma ai crostini.
  • Disporre il pane tostato su un tagliere o piatto da portata e con l'aiuto di un cucchiaio spalmare una generosa dose di mousse di mozzarella sulla superficie, ora sistemare le zucchine grigliate sulla mousse cercando di dare alle fette un motivo ondulato. I vostri Crostini con Mousse di Mozzarella e Zucchine Grigliate sono pronti, spolverare con un po' di origano e servire.

Note

  • I Crostini con Mousse di Mozzarella e Zucchine Grigliate vanno serviti al momento, non consiglio la conservazione.
 
Crostini con Mousse di Mozzarella e Zucchine