Go Back

Pasta e Zucchine con Feta

La Pasta con Zucchine e Feta è un primo piatto velocissimo dal gusto fantastico; i due sapori insieme creano un piatto saporito e super cremoso che vi farà leccare i baffi.
Preparazione10 min
Cottura15 min
Tempo totale25 min
Portata: Primi Piatti
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Calorie: 270kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 1 Scalogno
  • Q.b Olio extravergine oliva
  • 3 Zucchine medie
  • 200 gr Feta
  • 400 gr Pasta corta
  • Basilico fresco

Istruzioni

Come fare la Pasta con Zucchine e Feta

  • Per la preparazione di questo piatto per prima cosa dedicarsi alle zucchine; lavare sotto acqua corrente, asciugare ed eliminare le estremità. Ora ridurle in tocchetti molto piccoli e tenere da parte, porre sul fuoco la pentola per la cottura della pasta e attendere che arrivi al bollore.
  • In una padella antiaderente capiente versare l'olio e aggiungere lo scalogno sminuzzato, porre sul fuoco e lasciar soffriggere per qualche minuto; unire le zucchine e mescolare lasciando insaporire per circa 5 minuti poi versare un mestolo di liquido di cottura della pasta e lasciar cuocere.
  • Calare la pasta e aggiustare di sale, lasciar cuocere per il tempo necessario. A 5 minuti dalla completa cottura della pasta, sbriciolare la feta e aggiungerla alle zucchine, unire un mestolo di liquido della pasta e mescolare facendo sciogliere il formaggio.
  • Scolare la pasta al dente e versarla in padella, unire qualche foglia di basilico fresco e mescolare amalgamando, assaggiare per constatare la sapidità e se serve aggiungere un pizzico di sale. Quando il tutto risulterà cremoso spostare dal fuoco ed impiattare, la vostra Pasta con Zucchine e Feta è pronta per essere servita.

Note

  • La Pasta con Zucchine e Feta va consumata calda dato che raffreddandosi tende a solidificarsi.
  • Può essere conservata in frigo per circa 2 giorni chiusa in un contenitore ermetico, al momento di scaldarla versare in padella un filo d'olio e se serve unire un po' d'acqua.
 
Pasta e Zucchine con Feta