Come fare il Cavolfiore al Forno Intero

• Per preparare il Cavolfiore al Forno Intero per prima cosa eliminare le foglie esterne del cavolfiore e tagliare la base (torsolo). Lavare il cavolfiore sotto acqua fresca e sistemarlo in una ciotola ancora gocciolante.
• Porre la ciotola nel forno a microonde e lasciar cuocere alla massima temperatura per 5-6 minuti fino a che risulterà leggermente morbido. Ovviamente i tempi possono cambiare in base alla grandezza del cavolfiore.
• Intanto accendere il forno a 200° in modalità ventilata. In una ciotolina versare l'olio, schiacciare uno spicchio d'aglio con l'arnese apposito, unire prezzemolo, sale e pepe e mescolare energicamente.
• Riprendere il cavolo e sistemarlo in una pirofila adatta al forno foderata con carta forno, versare l'emulsione ottenuta sull'ortaggio e massaggiare la superficie con le mani.
• Aggiungere le spezie che preferite (io ho utilizzato della salvia) ancora un pizzico di sale e poi in forno. Cuocere per circa 15 minuti o comunque fino a che noterete la superficie bella dorata.
• Il vostro Cavolfiore al Forno Intero è pronto, sfornare e aggiungere una grattugiata di limone in superficie che darà un tocco di freschezza, gustare in tutta la sua bontà.