Come fare le Coppette al Pandoro

• Per la preparazione di questo Dessert al Pandoro e Crema Pasticcera per prima cosa preparare proprio la crema; io ho utilizzato la ricetta del maestro Montersino dimezzandone le dosi, quindi con gli ingredienti sopra elencati procedere come da ricetta (clicca qui). Una volta pronta lasciarla raffreddare completamente.
• Tagliare ora 4 fette di pandoro di circa 8 mm di spessore; scegliere il bicchiere o la coppetta in cui servire il vostro dolce, in modo che possiate utilizzarla/o per ricavare la forma che serve.
• Con il bordo del bicchiere o della coppa ricavare 8 dischi di pandoro (2 per ogni coppa); sistemare il primo disco all'interno del bicchiere e versare un po' di alchermes senza esagerare in modo che il pandoro lo assorba tutto.
• Trasferire la crema pasticcera in una sac a poche senza beccuccio, tagliarne la punta e formare nella coppa uno strato di crema che copra totalmente il pandoro. Aggiungere le gocce di cioccolato e coprire con il secondo disco di pandoro.
• Ripetere la stratificazione, quindi bagnare con alchermes, strato di crema e gocce di cioccolato. Il vostro Dessert al Pandoro e Crema Pasticcera è pronto, tenere in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Per questa ricetta ho utilizzato il mio pandoro veloce (ricetta qui).