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Coppette Pandoro e Crema Pasticcera

Delle deliziose Coppette al Pandoro e Crema Pasticcera sono il modo migliore per terminare la cena della Vigilia o magari il pranzo di Natale; una ricetta semplice e davvero molto gustosa.
Preparazione10 min
Cottura5 min
Tempo totale15 min
Portata: Dolci al cucchiaio
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Calorie: 350kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 4 fette Pandoro
  • 1/2 dose Crema pasticcera
  • Q.B Alchermes
  • 100 gr Gocce di Cioccolato

per la Crema pasticcera

  • 200 ml Latte
  • 50 ml Panna fresca
  • 70 gr Zucchero
  • 700 gr Tuorli
  • 20 gr Amido di mais o riso
  • 1/2 baccello Vaniglia

Istruzioni

Come fare le Coppette al Pandoro

  • Per la preparazione di questo Dessert al Pandoro e Crema Pasticcera per prima cosa preparare proprio la crema; io ho utilizzato la ricetta del maestro Montersino dimezzandone le dosi, quindi con gli ingredienti sopra elencati procedere come da ricetta (clicca qui). Una volta pronta lasciarla raffreddare completamente.
  • Tagliare ora 4 fette di pandoro di circa 8 mm di spessore; scegliere il bicchiere o la coppetta in cui servire il vostro dolce, in modo che possiate utilizzarla/o per ricavare la forma che serve.
  • Con il bordo del bicchiere o della coppa ricavare 8 dischi di pandoro (2 per ogni coppa); sistemare il primo disco all'interno del bicchiere e versare un po' di alchermes senza esagerare in modo che il pandoro lo assorba tutto.
  • Trasferire la crema pasticcera in una sac a poche senza beccuccio, tagliarne la punta e formare nella coppa uno strato di crema che copra totalmente il pandoro. Aggiungere le gocce di cioccolato e coprire con il secondo disco di pandoro.
  • Ripetere la stratificazione, quindi bagnare con alchermes, strato di crema e gocce di cioccolato. Il vostro Dessert al Pandoro e Crema Pasticcera è pronto, tenere in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Per questa ricetta ho utilizzato il mio pandoro veloce (ricetta qui).

Note

  • Le Coppette al Pandoro possono essere conservate in frigo per 2 giorni coperte con della pellicola alimentare.
 
Coppette al Pandoro