Come fare i Broccoli Croccanti

• Per la preparazione dei Broccoli Croccanti per prima cosa dedicarsi alla pulizia di questo; staccare le cimette dal gambo centrale, se dovessero risultare troppo grandi è possibile dividerle in più parti, sciacquare sotto acqua corrente e lasciar sgocciolare.
• Portare a bollore una pentola con acqua e sale, raggiunto questo tuffare le cimette al suo interno e lasciar cuocere per circa 4-5 minuti, giusto il tempo che i broccoli si ammorbidiscano leggermente. Trascorso il tempo scolare aiutandovi con una schiumarola in modo da non romperlo e sistemarlo in un colapasta a sgocciolare e raffreddare.
• Trascorso il tempo preriscaldare il forno in modalità ventilata a 200°, unire in corn flakes in un mixer con lame e frullare ottenendo un composto più granuloso del classico pangrattato, poi trasferirlo in una terrina. In alternativa utilizzare del pangrattato classico o uno aromatizzato (clicca qui).
• In una seconda terrina sbattete le uova con il sale il pepe e foderare una teglia con della carta forno. Ora procedere con la panatura dei broccoli, quindi passare le cimette prima nelle uova poi nel pangrattato o corn flakes facendo aderire questi su tutta la superficie.
• Via via disporre le cimette panate sulla teglia, una volta terminate spolverare con sale e pepe. Io non ho aggiunto olio ma volendo lo si può anche aggiungere; porre in forno e lasciar cuocere per circa 20 minuti, facendo attenzione che non brucino.
• Le vostre cimette di Broccoli Croccanti sono finalmente pronte, sfornare e gustare, sentirete che bontà.