Go Back

Polpette e Patate al forno

Una cena composta da Polpette e Patate in Teglia per la gioia di tutti; risultato fantastico con il minimo sforzo per portare in tavola un secondo piatto già accompagnato dal contorno.
Preparazione20 min
Cottura40 min
Tempo totale1 h
Portata: Secondi e Contorni
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Calorie: 500kcal
Chef: Vale

Ingredienti

Per le Patate

  • 500 gr Patate
  • Q.b Olio extravergine oliva
  • 2 spicchi Aglio (facoltativo)
  • Sale e Pepe
  • Rosmarino
  • Spezie per patate

Per le Polpette

  • q.b Acqua
  • 200 gr Pane raffermo
  • 500 gr Carne macinata
  • 2 Uova medie
  • 50 gr Parmigiano grattugiato
  • Sale
  • Prezzemolo

Istruzioni

Come fare le Polpette e Patate in teglia

  • Per la preparazione di questa gustosa cena per prima cosa accendere il forno a 200° in modalità ventilata poi dedicarsi alle patate. Lavarle con cura pulendo in profondità la buccia e decidere se lasciare quest'ultima o meno.
  • A questo punto per ottenere delle patate che siano croccanti e assolutamente perfette vi suggerisco di seguire tutti i suggerimenti dell'articolo dedicato alle patate al forno (clicca qui). Una volta condite per bene, sistemarle in teglia e porre in forno.
  • Ora, mentre le patate cominciano la loro cottura procedere con la preparazione delle classiche polpette. Mi rendo conto che ognuno ha la propria preparazione, io vi lascio gli ingredienti e la preparazione di come le preparo io (clicca qui).
  • Quando il composto sarà pronto cominciare a formare le polpette (non troppo grosse) e via via sistemarle su un piatto da portata. Quando tutte le polpette saranno pronte aggiungere nella teglia delle patate.
  • Aprire il forno e scuotere la teglia in modo da smuovere le patate che saranno già a metà cottura. Fare spazio per le polpette poi riporre la teglia in forno e continuare la cottura per circa 20 minuti o comunque fino a che saranno cotte.
  • I tempi di cottura potrebbero variare di poco in base alla grandezza delle polpette; quando gli ingredienti in teglia appariranno ben cotti dall'aspetto rustico, sfornare e servire.

Note

  • Le Polpette e Patate in Teglia possono essere conservate per un giorno a temperatura ambiente coperte.
 
Teglia di Polpette e Patate