Cosce di Pollo al limone light
Le Cosce di Pollo al Limone sono un modo sfizioso e saporito per poter portare in tavola un piatto light senza perdere il gusto. Un secondo piatto perfetto per chi segue una dieta con poche calorie.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 4 Cosce di pollo
- 2 Limoni
- 2 spicchi Aglio
- Erbe aromatiche fresche a scelta (rosmarini, salvia, timo)
- Sale e Pepe
- Q.b Olio extravergine oliva
Istruzioni
Come fare le Cosce di Pollo al Limone
- Per la preparazione delle Cosce di Pollo al Limone Light la prima cosa da fare sarà eliminare la pelle dai fusi; potrete farlo voi o delegare il compito al vostro macellaio di fiducia. Ovviamente se non siete interessati ad un piatto light potete anche lasciarla tranquillamente.
- Sistemare le cosce in una ciotola e procedere con i restanti ingredienti per la marinatura. Lavare con cura i limoni (possibilmente bio) e pelarli ricavando solo la parte gialla della buccia.
- Sminuzzarne una parte e aggiungere alle cosce di pollo, con l'apposito arnese schiacciare i due spicchi d'aglio direttamente nella ciotola. Ora sminuzzare o spezzettare con le mani le erbe aromatiche che avete scelto e aggiungere anche queste al pollo.
- Io ho utilizzato due rametti di rosmarino, delle foglie di salvia e dei rametti di timo giallo, ma anche altre erbe andranno bene. Aggiungere se desiderate una spolverata di pepe poi irrorare con il succo di un limone.
- Con le mani mescolare il tutto poi coprire con una cuffietta e lasciar marinare per circa 30 minuti rigirando le cosce di tanto in tanto. Trascorso il tempo scegliere se optare per la cottura in forno o in padella.
Cosce di Pollo al Limone al forno
- Per la cottura in forno, scegliere una pirofila e sistemare le cosce di pollo al suo interno, aggiungere in superficie un filo d'olio poi irrorare con il succo del limone tenuto da parte, un pizzico di sale e qualche erba aromatica.
- Coprire con della carta alluminio e cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, i tempi possono variare in base alla grandezza dei fuselli. Dopo circa 20 minuti eliminare la carta alluminio e capovolgere le cosce di pollo, continuare a cuocere fino a che saranno pronti.
Cosce di Pollo al Limone in padella
- Per la cottura in padella invece, scaldare una padella antiaderente su fuoco medio e sistemarvi le cosce di pollo, lasciar rosolare su tutti i lati poi irrorare con il succo del limone tenuto da parte, un filo d'olio, un pizzico di sale e qualche erba aromatica.
- Abbassare la fiamma, coprire con l'apposito coperchio e lasciar cuocere rigirando di tanto in tanto fino a cottura ultimata. Se il fondo dovesse risultare troppo asciutto e le cosce non ancora pronte aggiungere un po' d'acqua e continuare la cottura.
- Le vostre Cosce di Pollo al Limone Light sono pronte per essere gustate, servire con una buona insalata.
Note
- Le Cosce di Pollo al Limone possono essere conservate in frigo chiuse in un contenitore ermetico per un giorno.
- Scaldare in padella con un filo d'olio.
