• Per la preparazione della Torta Ricotta e Cacao per prima cosa unire nella ciotola della planetaria la ricotta e lo zucchero e lavorare con la frusta fino ad ottenere una sorta di crema liscia. Unire le uova una per volta facendole assorbire per bene, intanto da parte setacciare la farina, il cacao e il lievito.
• Aggiungere le polveri al composto di ricotta e lavorare, unire anche l'estratto di vaniglia e se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungere i 20 gr di latte e amalgamare per bene fino a rendere il composto liscio e privo di grumi.

Preparazione Bimby

• Nel boccale pulito unire la ricotta e lo zucchero lavorare 30 secondi vel. 4, trascorso il tempo con le lame in movimento aggiungere le uova dal foro e lavorare per altri 30 secondi. Unire la farina, il cacao e il lievito e lavorare 1 minuto vel. 3/4 se il composto dovesse risultare troppo denso unite il latte e lavorare per altri 20 secondi.

Finitura

• Scegliere lo stampo che si desidera un 22 cm è la misura giusta, spruzzarlo con dello staccante e versare al suo interno il composto ottenuto, livellare e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, vale prova stecchino.
• Sfornare e lasciar intiepidire la torta all'interno dello stampo, sformare e farla raffreddare completamente su una gratella. A questo punto decorare con una Ganache al Cioccolato o semplicemente spolverizzare con dello zucchero a velo e gustare......