Cupcake Speziati alla Zucca
I Cupcake Speziati alla Zucca sono delle vere e proprie coccole quando ti senti giù di morale. Soffici da non crederci, profumati e gustosi si prestano ad ogni occasione, perfetti decorati con della semplice panna montata che li rende più freschi.
Porzioni: 12 porzioni
Calorie: 280kcal
Ingredienti
- 140 gr Farina per dolci
- 1/2 cucchiaino Caffè solubile
- 60 gr Purea di zucca
- 80 gr Zucchero semolato
- 1 cucchiaino Bicarbonato
- 50 gr Zucchero di canna
- 1 cucchiaino Cannella
- 60 gr Olio di semi
- 2 Uova grandi
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- pizzico Sale
Per decorare
- 200 ml Panna fresca
- 2 cucchiai Zucchero a velo
- Cannella in polvere
- Topping al caramello
Istruzioni
- Per preparare questi fantastici Cupcake Speziati alla Zucca io mi sono servita della purea di zucca comprata in un negozio di articoli americani, ma in caso che voi non riusciste a trovarla non dovrete far altro che pulire e lavare la zucca e cuocerla in forno fino a che sara bella morbida. Ottenuta la consistenza lasciar raffreddare poi frullare e ricavarne la grammatura richiesta.
- In una ciotola setacciare la farina, il caffè solubile, il lievito, il bicarbonato, la cannella, il sale e dare una bella mescolata. In una seconda ciotola unire la purea di zucca, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'olio e amalgamare il tutto con delle fruste elettriche a media velocità.
- Al composto di zucca aggiungere un uovo e incorporarlo, poi aggiungere metà delle polveri e lavorare. Unire il secondo uovo e quando sarà assorbito terminare con la restante farina, rendere il composto liscio, omogeneo e senza grumi.
- Foderare uno stampo per muffins con dei pirottini di carta e riempirli con l'impasto per 2/3, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare. Intanto montare la panna fresca assieme allo zucchero.
- Quando i vostri Cupcake Speziati alla Zucca saranno freddi decorare con la panna montata, una spolverata di cannella e una generosa colata di salsa al caramello. Gustate il vostro goloso peccato....
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento :) :)
