Come fare il Vin Brulè

• La preparazione del Vin Brulè non è affatto complicata, scegliere con cura un vino rosso corposo con un aroma fruttato, la cottura farà evaporare la maggior parte dell'alcool e quello che sarà il risultato finale dipenderà anche dal vino che verrà utilizzato.
• In una pentola dal fondo largo unire il vino e lo zucchero e mescolare fino a che lo zucchero si scioglierà completamente. Lavare con cura l'arancia, il limone e la mela, asciugarli con e tagliare a metà gli agrumi e a spicchi la mela (eliminando eventuali ossi e torsoli). Unire i frutti al vino, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato e la noce moscata grattugiata. 
• Mescolare il tutto e portare su fiamma viva e attendere che giunga a bollore, una volta raggiunto diminuire poco la fiamma e lasciar cuocere per circa 20-25 minuti mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura l'alcool evaporerà e tutti i gusti e profumi si mescoleranno tra loro. Il vostro Vin Brulè è pronto, versare nelle tazze e servire.