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Latte Condensato fatto in casa
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Latte Condensato

Il Latte Condensato fatto in casa è una preparazione davvero deliziosa ottima per tantissime preparazioni. Ottimo se utilizzato per preparare del gelato o come guarnizione, fantastico se usato nella preparazione di dolci.
Preparazione5 min
Cottura15 min
Tempo totale20 min
Portata: Creme, Preparazioni base
Cucina: Italian
Porzioni: 250 gr di crema
Calorie: 450kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 250 gr  Latte intero (lunga conserv.)
  • 190 gr  Zucchero a velo vanigliato
  • 30 gr  Burro
  • 1 cucchiaino  Estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio colmo Amido di mais

Istruzioni

Come fare il Latte condensato

  • Per la preparazione del Latte Condensato unire in un pentolino 200 gr di latte, lo zucchero, la vaniglia e il burro, mettere sul fuoco a fiamma dolce e mescolare fino al raggiungimento del bollore. Quando cominceranno le prime bollicine abbassare la fiamma e da parte in un bicchiere “anche quello monouso” mescolare i restanti 50 gr di latte con l’amido facendolo sciogliere per bene senza grumi. Unire al latte sul fuoco e mescolare fino alla consistenza desiderata. Ci vorranno circa 15-20 minuti per addensarsi. 
  • Quando sarà pronto trasferire il vostro Latte Condensato ancora bollente in un vasetto precedentemente sterilizzato, chiudere ermeticamente e far raffreddare a testa in giù fino al raffreddamento.

Latte Condensato Bimby

  • Unire nel boccale del bimby tutti gli ingredienti e mescolare 1 minuto, velocità 3. Ora azionare varoma, velocità 2, 15 minuti, se trascorso il tempo dovesse risultare ancora liquidi far cuocere per altri 2 minuti. 
  • Quando sarà pronto trasferire il vostro Latte Condensato ancora bollente in un vasetto precedentemente sterilizzato, chiudere ermeticamente e far raffreddare a testa in giù fino al raffreddamento.

Note

  • Il Latte Condensato fatto in casa può essere conservato in frigo al massimo fino alla data di scadenza del latte utilizzato.
 
Latte Condensato fatto in casa (2)

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