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Muffin (ricetta base)

Non so voi ma io adoro i Muffin, li trovo assolutamente perfetti nella forma. Ho provato tante ricette ma nessuna mi soddisfaceva abbastanza, alcuni risultano secchi e pesanti. Ho messo a punto questa ricetta e non la mollo più.
Preparazione5 min
Cottura15 min
Tempo totale20 min
Portata: Muffin
Cucina: Italian
Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 250kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 125 gr Yogurt bianco
  • 50 gr  Fecola
  • 70 gr  Farina per dolci
  • 80 gr  Zucchero
  • 8 gr  Lievito per Dolci
  • Uovo medio
  • 50 gr  Burro fuso
  • 1 cucchiaino  Miele di Acacia
  • 1/2 cucchiaino Estratto di Vaniglia

Istruzioni

  • Qui vi mostro una ricetta con sapore classico alla vaniglia, ovviamente è possibile aromatizzare con altre essenze, oppure si può usare uno yogurt con un gusto particolare, è possibile aggiungere gocce di cioccolato, uvetta, buccia di agrumi, e se si preferisce una versione al cioccolato basterà sostituire 20 gr di farina con 20 gr di cacao ed il gioco è fatto. E’ una ricetta davvero semplicissima che vi salverà nei momenti di panico.
  • In una ciotola setacciare la farina la fecola e il lievito, poi aggiungere lo zucchero semolato e dare una bella mescolata. In una seconda ciotola unire lo yogurt, l’uovo intero, il burro precedentemente fuso al microonde e fatto intiepidire, il miele e l’estratto di vaniglia; mescolare con una frusta a mano fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro. Ora unire tutto il composto liquido nelle polveri e mescolare con la frusta a mano fino a che il composto sarà liscio e omogeneo, privo di grumi.
  • Foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e riempirli con l’impasto per 2/3 ( io uso il dosatore per gelati). Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare. Si possono servire al naturale con una spolverata di zucchero a velo, oppure decorati con un frosting (tipo questo qui) per occasioni particolari. L’importante è gustarli….

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) 
muffin (2)