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Ciambella alle Prugne Sofficissima

La Ciambella Morbida alle Prugne è un dolce sofficissimo e profumato, preparata con del gustoso latticello ha limone che l'ha resa davvero ottima. Le prugne non affonda ma restano nel mezzo come per magia.
Preparazione15 min
Cottura40 min
Tempo totale55 min
Portata: Ciambelle
Cucina: Italian
Porzioni: 10 persone
Calorie: 260kcal
Chef: Vale

Ingredienti

  • 2 Uova medie
  • 140 gr Zucchero
  • 100 gr Burro fuso
  • 130 gr Latticello al limone (o Yogurt)
  • 300 gr Farina per dolci
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 4 Prugne

Istruzioni

Come fare la Ciambella alle Prugne

  • Per la preparazione della Ciambella Morbida alle Prugne come prima cosa fondere il burro al microonde e tenere da parte. Nella ciotola della planetaria unire le uova e lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  • Senza smettere di montare unire a filo il burro fuso e lasciare che si amalgami al composto. Aggiungere il latticello al limone e lavorare a media velocità.
  • Intanto da parte setacciare lievito e farina poi aggiungere al composto e lavorare per bene fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Spruzzare con dello staccante il vostro Fornetto Versilia (24 cm) e versare il composto al suo interno.
  • Affettare le prugne, buccia compresa e disporre a raggio sul composto effettuando una leggera pressione in modo che esse affondino nell'impasto, spolverizzare con dello zucchero e coprire con l'apposito coperchio.
  • Porre su fiamma medio-piccola l'apposito spargifiamma, dopo qualche minuto adagiare su di esso il fornetto, cuocere per 5 minuti a fiamma alta, poi abbassarla e lasciar cuocere la Ciambella Morbida alle Prugne per circa 40 minuti senza mai spostare il coperchio, effettuando la prova stecchino dagli appositi fori.

Cottura in forno

  • Se invece si desidera cuocere la ciambella in modo tradizionale, porre lo stampo scelto in forno statico preriscaldato a 180° e cuocere per circa 40 minuti. Quando la Ciambella Morbida alle Prugne sarà pronta sformare e lasciar raffreddare su una gratella, spolverizzare con zucchero a velo prima di gustare....

Note

  • La Ciambella Morbida alle Prugne resta soffice per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
 
ciambella morbida alle prugne (2)