Come fare la Ciambella con Gocce di Cioccolato

• Per preparare una perfetta Ciambella con Gocce di Cioccolato non ci sono segreti, solo piccoli trucchi e accorgimenti che generalmente si utilizzano per tutti i dolci da forno.
• Per evitare risultati spiacevoli la cosa importante è che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, in questo caso yogurt e uova. Dato che la preparazione è velocissima per prima cosa accendere il forno in modalità statica a 180° e lasciarlo scaldare per bene.
• Con l'aiuto della planetaria o con delle semplici fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Intanto pesare tutti gli ingredienti in modo da poterli aggiungere via via.
• Quando le uova saranno diventate chiare, gonfie e spumose versare l’olio a filo continuando a montare a velocità alta fino a che l'olio sarà perfettamente assorbito.
• Diminuire la velocità di lavorazione e aggiungere al composto lo yogurt e la vaniglia (o l'essenza che preferite), continuare la lavorazione fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Setacciare farina, fecola e lievito aggiungere un pizzico di sale e mescolarli tra loro. Unire in più riprese al composto continuando a mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
• A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato e con l'aiuto di una spatola mescolare per bene in modo da farle inglobare al composto. Scegliere uno stampo per ciambelle da 24-26 cm di diametro, spruzzare con dello staccante e versare l’impasto in teglia.
• Porre nella parte medio bassa del forno ormai caldo e lasciar cuocere a 180° per circa 45 minuti, ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
• La cosa importante è non aprire mai il forno prima dei 35 minuti. Trascorso il tempo, quando la ciambella risulterà bella dorata e gonfia, fare la prova stecchino che dovrà uscire dalla torta perfettamente asciutto, segno di cottura perfetta.
• Quando la ciambella sarà cotta, sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. La vostra Ciambella con Gocce di Cioccolato è pronta, se si desidera spolverizzare con dello zucchero a velo e gustare.