Come fare la Maionese allo Yogurt

• Come ho già detto la preparazione della Maionese allo Yogurt Greco è davvero molto semplice e servono pochissimi ingredienti; per prima cosa vi servirà un contenitore alto e stretto ed un frullatore ad immersione (solitamente si acquistano insieme).
• Versare nel contenitore lo yogurt greco, unire il succo di limone filtrato, il sale e il pepe. Ora cominciare ad emulsionare effettuando movimenti dal basso verso l'alto per far inglobare aria. A filo versare l'olio, quindi poco per volta e continuare ad emulsionare fino ad ottenere una consistenza cremosa e fluida.
• La Maionese allo Yogurt Greco è pronta; se desiderate un colore più simile all'originale potrete aggiungere della curcuma o del curry, io l'ho lasciata bianca. Per insaporire potrete utilizzare le spezie che più desiderate io ne ho preparato due dosi e ho aromatizzato una con erba cipollina, l'altra con del prezzemolo.