Come fare il Plumcake Banane e Gocce di Cioccolato

• Per la preparazione del Plumcake alle Banane non vi servirà altro che una ciotola e delle fruste elettriche, come prima cosa unire nella ciotola le banane che dovranno essere molto mature. Romperle grossolanamente e raccoglierle in una ciotola, unire il burro fuso e lavorare a media velocità con le fruste elettriche.
• Aggiungere ora lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia, lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto un po' grumoso. Unire la farina e il lievito setacciati, il pizzico di sale e mescolare sempre a media velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato tenendone un po' da parte per la superficie e mescolare con una spatola.
• Versare il composto ottenuto in uno stampo per plumcake classico spruzzato con dello staccante (io ho ricavato 8 mini plumcake), aggiungere in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti (per la versione mini bastano 25 minuti), vale prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire prima di estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Il Plumcake Banane e Gocce di Cioccolato è pronto per essere gustato.