Cavolfiore Gratinato con Besciamella
Il Cavolfiore Gratinato al Forno è un piatto saporito e sfizioso grazie all'aggiunta di besciamella che lo rende davvero fantastico, un contorno sfizioso che si prepara in modo veloce.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 Cavolfiore (circa 800 gr)
- 40 gr Parmigiano grattugiato
Per la Besciamella
- 30 gr Burro
- 2 cucchiai Farina
- 300 ml Latte intero
- Q.b Noce moscata
- Sale e Pepe
Istruzioni
- Per la preparazione di questo piatto per prima cosa dividere il cavolfiore in cimette poi lavarle sotto acqua corrente; a questo punto andrebbero sbollentate ma vi svelo il mio trucco per evitare questo passaggio in modo semplice e veloce.
- Trasferire le cimette ancora gocciolanti in una ciotola, coprire con un foglio di carta forno bagnato e strizzato e porre nel forno a microonde. Cuocere alla massima potenza per circa 7-8 minuti, in questo modo otterrete dei cavolfiori morbidi ma ancora tonici.
- Ora preparare la besciamella, con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui). potrete optare per la cottura classica o prepararla con il bimby, la cosa importate è che il risultato finale dovrà essere un po' più liquido, quindi se dovesse servire aggiungere altro latte.
- Quando tutto sarà pronto scegliere la pirofila per la cottura in forno, versare sul fondo un po' di besciamella e sistemare le cimette di cavolfiore con il fiore rivolto verso l'alto formando in letto ben compatto.
- Insaporire con un po' di sale e pepe poi irrorare con la besciamella. Spolverare tutta la superficie con il parmigiano grattugiato e porre in forno nella parte centrale.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, negli ultimi 5 minuti continuare la cottura in modalità grill per ottenere una gustosa crosticina dorata in superficie. Il vostro Cavolfiore Gratinato al Forno è pronto per essere servito.
Note
- Il Cavolfiore Gratinato al Forno può essere conservato in frigo per circa 2 giorni coperto da pellicola o chiuso in un contenitore ermetico.
