Come fare i Broccoli Gratinati

• Per preparare i Broccoli Gratinati come prima cosa pulire i broccoli eliminando foglie e gambo ricavando le cimette, lavare sotto acqua corrente. Cuocere in abbondante acqua per circa 5 minuti non di più. Scolare e passare velocemente sotto acqua fredda in modo da bloccare la cottura e tenere il loro colore brillante.
• In una pirofila versare un filo d'olio e metà aglio tagliato in piccoli pezzetti, ora posizionare i broccoli facendo uno strato unico, aggiustare di sale e se volete un pò di pepe. Cospargere con il parmigiano poi con il pangrattato. Terminare con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30-35 minuti.
• I Broccoli Gratinati saranno pronti quando si formerà una bella crosticina in superficie. Questa ricetta come ho già detto è una versione light, ma se volete rendere i vostri Broccoli Gatinati ancora più gustosi, aggiungere 150 gr di mozzarella asciutta sminuzzata prima del parmigiano vedrete che bontà.